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- 首先，为什么土豆会变绿？
- 第二，土豆是绿色的可以吃吗？
- 第三，土豆如何保持绿色？
- 1.避光
- 2.苹果保鲜
- 3.盐
土豆，也叫土豆，和大米的淀粉含量一样，所以有时候可以用土豆代替主食。如果你是一个节食者，你只能在土豆和米饭之间做出选择。如果不急着吃土豆，一定要注意保存方法，否则土豆变绿甚至发芽，就不能再吃了，很容易引起不适。
首先，为什么土豆会变绿？
这是因为土豆会产生一种叫茄碱的有毒物质，也叫茄碱。龙葵是绿色的，所以土豆会明显变绿。这些绿土豆大多即将发芽，发芽后不能食用。土豆变绿不一定是因为保存时间长，还因为保存方法。土豆在潮湿封闭的环境中容易变绿，但如果放在阴暗通风的角落或地下室，可以存放一段时间，不容易变绿。
第二，土豆是绿色的可以吃吗？
绿色的土豆不能吃。首先，绿土豆是它们即将发芽的信号。吃它们会引起毒性反应，所以不能吃绿土豆。其次，在薯片中，茄碱本身主要集中在表皮。如果土豆变绿严重，深入内部，最好不要吃，因为吃了会引起毒性反应。日常生活中买土豆的时候，最好不要买绿土豆。土豆在储存过程中，也要保证通风、避光、低温的环境。
第三，土豆如何保持绿色？
1.避光
马铃薯发芽需要光合作用。没有光源，马铃薯发芽的难度会增加。因此，我们可以将土豆密封在黑色塑料袋中，放在纸箱中，然后储存在阴凉干燥的地方。这种方法可以让土豆保鲜三到五个月。
2.苹果保鲜
苹果释放的乙烯气体有很好的保鲜效果。我们可以找一个纸箱，把土豆放整齐，然后在上面放一个苹果，也可以放在阴凉干燥的地方，这样可以存放半年左右。前提是我们的土豆一定要干净无水分，哪怕有一点干泥。
3.盐
取一个锅，放入冷开水中，加入适量的盐，搅拌至盐溶解，然后用少许盐水将土豆洗净，洗去上面的泥土和杂志，然后放在通风的地方晾干。盐水有杀菌作用，可以延缓土豆的发芽时间，可以保存几个月。
