冷水下锅的话。煮到水开后20分钟即可。若是微波炉。上高火加热3分钟即熟。用凉水下锅。把粽子整齐地放在锅里。放入水超过粽子两寸左右。然后在粽子上面用盘子压实。先用大火煮开。再用小火煮。这样煮出来的粽子才不会散烂。
粽子煮好后不要浸凉水中。最好放冰箱冷藏。由于夏季的天气热。温度高、湿度大。适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖。而粽子含水分。由糯米、肉(或豆沙)等原料组成。在常温下保存超过2小时后即容易变质。
西米粽子是一道以西米一包（约400克）、豆沙芝麻馅一包（约500克）、白砂糖200克、调和油、粽叶为主要材料制成的菜品。西米清香、软糯。主要成分是淀粉。有温中健脾。治脾胃虚弱、消化不良的功效。
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