儿童缺铁会严重影响身体的发育，所以要注意正确给孩子补充铁元素，尽量选择含铁丰富的蔬菜，很多蔬菜中含有丰富的铁元素，菠菜中含有丰富的铁元素，孩子缺铁可以吃菠菜，猪肝汤具有非常好的补铁作用，孩子缺铁该怎样吃最好？

　　儿童缺铁应多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、红色瘦肉、蛋黄和黑木耳、芝麻酱、大枣、豆制品等。含铁丰富的蔬菜有芹菜、油菜、苋菜、芥菜、西红柿等。水果类含铁量丰富的有桃、杏、大枣、葡萄和樱桃等。此外，还应鼓励孩子多吃富含维生素C的食物，以促进铁的吸收。橙子和其他柑橘类水果、番茄、菠萝、猕猴桃和青椒都是维生素C的良好来源。

　　吃菠菜猪肝汤补铁

　　材料：菠菜，猪肝，姜丝、盐适量。

　　做法：菠菜洗净后放入热水中，浸泡15分钟。猪肝洗净切片，放入花生油、姜丝、盐等调味。锅内倒入清水，煮沸后放入花生油、菠菜，滚至菠菜熟，再放入猪肝，慢火滚至猪肝熟，调味即可。

　　功效：菠菜含铁丰富，能养血平肝，润肠通便。猪肝也是富含铁质的食物，能补血益肝。此食疗适用于缺铁儿童、面色苍白者。

　　吃桂圆银耳汤补铁

　　材料：桂圆肉，银耳，猪瘦肉。

　　做法：桂圆、银耳浸泡15分钟，猪肉剁碎，加入花生油、酱油调味。锅内加入清水，煮开后，放入银耳煲滚5分钟后，加入桂圆、肉末，滚熟后，加盐调味即可。

　　功效：桂圆肉补血养心，银耳清燥滋润、猪瘦肉补铁，三者一同煲汤，补铁补血，又滋阴。适用于小儿缺铁、营养不良者食用。

　　以上我们了解了孩子缺铁的饮食调养方法，孩子缺铁要多吃含铁的食物，菠菜猪肝汤具有补铁的作用，能促进孩子身体健康发育，桂圆银耳汤具有非常好的补铁作用，而且制作方法简单，其中含有丰富的铁元素。