阿拉比卡咖啡价格飙升，接近十年来的最高水平。越来越多的迹象表明，干旱和霜冻的糟糕气候下，巴西和哥伦比亚等主要咖啡生产国出现了短缺。再加上供应链危机，消费者正面临着咖啡价格大涨的前景。

而这种咖啡豆在星巴克(Starbucks Corp.)和Peet 's Coffee & Tea Inc.等咖啡连锁店中随处可见，也将给许多经济领域加剧了通胀担忧。

“供应链的压力达到了前所未有的水平。之前我们从未同时面对过这么多不利因素，”J. Ganes咨询公司总统的加内斯(Judy Ganes)表示。“这正在迅速演变成一场危机。”

阿拉比卡种咖啡豆在世界咖啡市场的占有率为三分之二，它生长在高原地区。年平均气温为15至25℃, 需要充足的雨水, 品质较佳且风味和香气都非常丰富。

加内斯表示，今年受干旱和霜冻影响，巴西一些地区的咖啡产量大幅下降，预计到2022年，这些地区的产量也将低于正常水平，巴西没有足够的缓冲库存来弥补这一差额。

她说，阿拉比卡咖啡价格可能很快就会达到每磅2.7到2.8美元。

巴西和哥伦比亚当地的阿拉比卡咖啡价格创下历史新高。人们越来越担心，在这两个国家中，采取远期交易以低价出售咖啡豆的农民会出现更多合同违约。

原材料上涨之际，高昂运费和货柜短缺也持续扰乱全球供应链，挤压利润并加剧通胀担忧。

近几个月来，由于港口瓶颈，巴西出口商无法发运数百万袋咖啡。越南是罗布斯塔咖啡的最大生产国，它一直面临供应链中断和亚洲货运航线费用飙升的问题。

Red Container coffee的创始人沃瑟斯(Anike Ejlers Wolthers)表示，大约350万袋咖啡——超过4亿镑——存放在巴西的仓库里。

Red Container coffee是巴西主要出口中心桑托斯的一家经纪公司。她说，发货时间最长可能要100天，而正常情况下只需要30天。

交易商表示，近日咖啡期货的上涨主要受到即将到期的12月合约相关的空头回补的推动。

Archer Consulting分析师Marcelo Fraga Moreira在报告中称，"我们继续看涨，市场中期目标价格为每磅2.80美元。"

咖啡主产地之一的印度也面临着过多雨水侵蚀产量的问题。与此同时，到目前为止，埃塞俄比亚的内战使出口减少，对这个非洲最大的阿拉比卡种植国来说，任何不利的发展都可能使咖啡供应进一步收紧。

运费和化肥成本的上升加剧了该行业的供应不利局势，而拉尼娜天气状况也可能在未来几个月给南美带来不稳定的天气。

欧洲最大的烘焙商之一斯特劳斯集团(Strauss Group Ltd.)本周说，原材料价格上涨，尤其是咖啡和牛奶，侵蚀了公司的利润率。该公司已经提高了在巴西、乌克兰、罗马尼亚、塞尔维亚和波兰的相关商品的价格。

从星巴克到雀巢旗下的Nespresso品牌，许多公司使用的咖啡豆价格今年以来已经上涨了77%。这个现象导致许多消费者面临严峻的选择：提高价格或改用更便宜的咖啡豆。