，以石笋、银鱼等当地食材为主打的湖州特色美食将以点单现烹制、配送到座位的方式登陆高铁。
此前大部分高铁上的餐食为成品加热，而热链的意思就是现做现卖，有专人配送至座位。价格方面，单人餐价格35元、60元，双人餐价格90元。
途经湖州站的旅客可提前通过12306 APP下单，不用下车即可品尝到原汁原味的“湖州味”。这也是铁路部门打造“舌尖上的高铁”服务品牌的第三站（前两站是千岛湖站、衢州站）。
据了解，湖州地处长三角中心区域，是连接长三角南北两翼和东中部地区的节点城市，宁杭高铁、商合杭高铁、宣杭铁路交汇于此，日均途经湖州站的列车近200趟，其中中午和晚上用餐时间段的途经列车超过40%。
作为全国首个地市级生态文明先行示范区，湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦”的美誉，境内物产丰庶、美食众多，是高铁地方特色热链餐食比较理想的供餐点。
在餐品开发上，铁路部门联手湖州交通集团以“湖州·百鱼宴”为主题，引入“周生记鸡爪”“丁莲芳千张包”“定胜糕”等湖州百年品牌美食，由当地厨师亲手烹制当地菜，形成以套餐和各类小吃为主打的特色餐品。
同时，在距离湖州站150米远的“舌尖上的高铁”餐品加工点，开设100平的堂吃餐厅，精选湖州当地多种土特产，以12306线上和餐厅线下相结合的方式供应，旅客既可以在线上下单订购热链套餐和土特产，也可以来到餐厅现场消费。
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