音乐、出版、电视、食品杂货、交通运输以及金融等行业，都经历了一波又一波的变革。但至少到目前为止，有些传统行业基本上没有受到任何形式的技术颠覆影响，自20世纪50年代甚至20世纪以来基本保持不变。不过，这种情况即将改变。

在接下来的几年里，许多非常基本但规模庞大的行业即将迎来颠覆，如餐饮、购物或理发等。在此过程中，许多老公司将被淘汰，规模更大的新公司将会涌现出来。我们经常认为自己正生活在快速创新的时代，但事实上，这才刚刚开始，真正的颠覆还在后头。

你可能会认为，埃隆·马斯克(Elon Musk)旗下电动汽车公司特斯拉推动汽车业发生了翻天覆地的变化。但现在，特斯拉可能将要提供更基本的东西，即餐饮服务。最近有消息称，特斯拉已经将其商标覆盖范围扩展到餐饮领域，人们纷纷猜测，该公司计划在其超级充电站中引入餐厅。当特斯拉汽车充电时，车主也可以享受披萨的美味。

特斯拉远不是科技巨头中唯一寻求进军传统行业的公司。最近，苹果暗示计划扩大其在欧洲各地的门店范围。苹果这些规模庞大、设计昂贵的门店似乎不卖任何产品，而只是供客户试用其设备和服务。同样，亚马逊5月份在伦敦推出了第一家美发沙龙。它将配备增强现实（AR）镜子，让人们在理发或染色之前可以提前看到自己的外貌变化，而杂志将被加载到平板电脑上进行浏览。

民宿巨头Airbnb的体验业务基本上正在进入教育和活动领域，微软与农场的合作业务不断增长，比尔·盖茨（Bill Gates）拥有的农田比世界上任何人都多，而亚马逊创始人杰夫·贝索斯（Jeff Bezos）是垂直农场的大投资者，这些可能不仅仅是巧合。

科技巨头们始终在推动创新。例如，Facebook试图进入加密货币领域，Spotify希望在直播演唱会市场分一杯羹，而谷歌每年都在疯狂而难以实现的押注上花费数亿美元，这些押注范围从绘制月球地图到智能家居和安全设备等。但这些科技巨头主要致力于创造以前不存在的新产品。现在，他们正在做一些与以往不同的事情，即利用旧产业，研究如何重塑它们。

事实上，这是他们早就应该去做的事情。科技公司的首席执行官们不断抛出陈词滥调，称我们正在经历前所未有的快速变革时代，但这不是真的。与维多利亚时代（1837年至1901年）的全盛时期，或20世纪20年代和30年代相比，电话、电影、收音机和汽车在21世纪并没有发生明显改变，至少到目前为止是这样。互联网只对相对较小范围的产品和服务产生了影响。

事实上，许多行业几十年来几乎没有改变。超市可以追溯到20世纪30年代，是零售业的最后一项重大创新。在此之前，是可以追溯到爱德华七世时代（1901年至1910年在位）的百货商店。在餐饮业，最后一件新鲜事儿是20世纪50年代和60年代快餐连锁店的兴起。尽管有些菜肴可能已经改变了，但大部分因素仍保持原样。如果查尔斯·狄更斯（Charles Dickens，1812年－1870年）今天走进理发店，他可能不会认为有太大的变化。

实际上，所有这些行业以及其他许多行业，颠覆的时机已经成熟。零售业需要新思维将其从末期衰落中拯救出来，并为迫切需要创新的商业街带来新的活力。商店作为展示场所，应该提供的是体验而不是产品，这是一个可能奏效的方案。餐饮业需要特斯拉那种永不停歇的新思维：我们应该能够将外出就餐与我们需要做的各种其他事情结合起来，这将产生有趣的、还有利可图的产品组合。

美发这个行业几十年来几乎没有太大变化，而自从拖拉机问世以来，农业就没有太多的创新之处。这些行业都有足够的空间淘汰老公司，并让新公司崛起。我们可能认为技术变革的进程已经走到了尽头，但实际上这才刚刚开始。许多其他行业也会发生翻天覆地的变化，这只是个时间问题。（小小）