3月23日，AWE2021于上海正式开幕。本次展会上，传统家电与物联网、AI的结合更加紧密。小家电制造商苏泊尔在AWE2021展会正式发布了厨房黑科技产品——“小C主厨料理机”，以及远红外本釜电饭煲。同时携旗下厨房小家电、环境家居电器、厨卫电器三大领域百余款产品亮相。

苏泊尔小C主厨料理机

据介绍，苏泊尔小C主厨料理机是苏泊尔基于多功能技术平台研发的全新一代多功能料理机苏泊尔为小C主厨料理机设计了十种烹调模式，利用烘烤盖、蒸笼、玻璃盖和压力盖四款不同锅盖，让这款料理机达到“一机多用”、“一锅多菜”的效果，可节省烧菜的时间和厨房空间。

比如利用蒸笼和压力盖，就可以利用煮锅的大火力增加蒸汽频率，实现“上蒸下煮”，其空间最多可以容纳12只大闸蟹；而在使用玻璃盖的时候，使用者也可以在自动化翻炒过程中随时观察、自由调节烹饪时间。

展会现场，苏泊尔展示了小C主厨料理机的智能菜谱功能。小C能够实现“碰一碰”传达海量菜谱，同时还能够根据菜谱引导烹饪、自动称重，通过显示屏和语音提示将烹饪步骤一点点细化出来。

远红外本釜电饭煲

苏泊尔远红外本釜电饭煲是苏泊尔第十代本釜内胆与第六代远红外技术相结合产品，从发热盘加热、IH加热、蒸汽IH加热、压力IH加热、真空IH加热，经过五代迭新的苏泊尔，又一次开创市场之先河，参展的远红外本釜IH电饭煲，采用了苏泊尔第六代革命性加热方式——远红外穿透加热技术。

据介绍，柴火饭香的原理也不复杂。重要原因之一就是柴火的加热速度更快，更能穿透每粒米粒的内芯，从而完全释放米粒在几个月生长过程中所蕴藏、积累的的“香味”。远红外线，是太阳放射出的一种特殊红外光，波长较长，90%的远红外线的波长介乎8-15微米之间，能够促进生物的生长，对人体也具有促进血液循环、消除疲劳感、活化细胞等功效，被科学家称为来自太阳的“生命光线”。

苏泊尔远红外电饭煲上盖上的远红外线发生装置，可以通过发出远红外线，高温直达米芯，瞬间唤醒米粒，让其在膨胀率、含水率、糖化率上均能有更好的表现。由于远红外高温直达的帮助，本釜内胆中可以达到103度高温，有效促进米饭熟化，全面激发米饭香气。一方面锅身1300w大火力环绕加热，另一方面上盖远红外穿透加热，双重搭配，真正实现了360°立体加热，使米粒在短至90个日夜、长至近200个日夜的生长周期中所汲取的养分、精华充分释放。

通过试验对比，使用30°恒温浸泡28分钟米粒，更容易让大米达到黄金含水率31%，此时淀粉酶的活力会达到最大。随后，电饭煲再进入大火烹饪状态，锁住淀粉酶的活力，从而使米饭更为饱满透芯，软糯Q弹。

此次推出的远红外本釜电饭煲的本釜内胆，是苏泊尔的第十代内胆。本釜内胆，模仿柴火灶铁锅的圆弧形锅底，内胆底部与平面形成55°黄金夹角进行环绕加热，上部锅沿处的55°聚能角则能与饭煲内壁形成空气蓄热腔，有效蓄热。