欢迎光临狂丸新开张的水果摊儿！本店新开特惠，请大家吃进口大芒果：

味道看上去不错？不过相信有不少细心的朋友注意到了，这芒果上怎么贴着一个有点眼熟的标志呢？

不想不知道，一想吓一跳：和这图一对比的话，是不是感觉上相似度还蛮高的？

不用慌张，我坦白，我交待：

刚刚请大家吃的，确实是核辐射照过的大芒果。

哎诸位，先别急着动手。

我可不是特意拿国外的什么黑暗料理来坑人，与核辐射亲密接触后再被端上餐桌的食物其实早已遍布全球，咱们这里也有。

不信的话，看看这条新闻：

如果说世界上有谁最爱泡椒凤爪，除了你我之外，那必定就是钴-60了。

每一只经由它手的纤纤玉足都会被打上它浓浓爱意的证明：「辐照食品」

不过，大家并不用闻「辐」色变，担心这份爱意会让鸡爪变得有害健康。根据我国卫生部在1996年4月5日颁布的《辐照食品卫生管理办法》，辐照食品必须严格控制在国家允许的范围和限定的计量标准内。这就意味着从豆类及其制品，大米、面粉等谷物，再到草莓、蘑菇、禽肉类等容易变质的食品，一切辐照食品，只要符合国家相关规定，都是可以放心食用的。

那么，这种在我们印象中很危险的核技术，究竟是怎么用来处理食品的？钴-60和核辐射又有什么关系呢？其实，影响人类的核辐射主要有三种，分别是α，β和γ射线。

其中，当穿透力最强的γ射线照射人体时，它会与人体细胞发生电离作用。电离产生的离子能侵蚀复杂的有机分子，如蛋白质、核酸和酶。当这些构成细胞的成分被侵蚀时，也就意味着我们人体开始分崩离析。同理，当有害物质被照射时，这种电离作用也会发生。

而核照技术主要利用的就是γ射线的主要源头，钴-60「60Co」或铯-137「137Cs 」，来处理有害物质的。

钴-60和铯-137作为一种放射源，用前者制作而成的钴弹有一发就足以毁灭人类的威力，不过这种武器目前只存在与理论中，并没有实物。

后者大量存在于核试验、核反应堆、核燃料处理厂排出的放射性废液中，不小心摄入一定量后会引起如软组织肿瘤，乳腺癌等重大疾病。

但在安全使用的前提下，它们的应用范围十分广泛。农业上的辐射育种、医学上的癌症与肿瘤治疗以及这里提到的辐照技术，都离不开他们的出色表现。

这里我们先以上文提到的鸡爪为例。

它作为熟畜禽肉类制品，保质期短且极其容易被微生物感染。若采用辐照杀菌技术，能有效地降低微生物数量，延长保质期，提高卫生质量，控制食源性疾病。但不可重复照射。面对谷物类食品时，在总辐射量不超过产品最高耐受剂量的情况下，我们可以对其进行反复照射。而对于芒果这种易于腐烂的水果，辐照既可以帮助减少采后腐烂，也不会像化学杀菌剂那样留下危害人体和环境的残留物质。辐照技术还可以大大增长新鲜颈根类蔬菜如土豆、大蒜、洋葱的保存时间，保证食品质量。

图源 中国辐射防护协会除此之外，辐照技术还可在安检时用来检查是否有爆炸物，或在天气不佳时，进行大气污染源监测。可以说，核技术早已应用到了我们日常生活的方方面面。对于如此便利的核技术，央视新闻也进行过报道。

不过，研究人员表示，食品辐照技术目前确实还存在缺点。首先，经过辐照剂量照射的酶的活力会受到一点抑制。其次，敏感性高或受辐照剂量大的食物可能口感会有一点微妙的改变。最后，能够杀菌杀虫的辐照剂量对人体来说可以说是很高的，使用辐照技术时必须注意流程的规范性，安全第一。网友们的声音也略有不同，有认可新技术的，也有直接表示再也不吃的。

对付辐照后的泡椒凤爪，你们怎么看？狂丸表示：这波，这波我先吃为敬。