腾讯科技讯，据外媒报道，随着闭门不出的消费者厌倦了在家里做饭或寻求改变他们的日常生活，更多的人开始将点外卖作为一种改变局面的方式。欧洲最大的在线订餐服务之一 Takeaway.com 称，外卖订单已开始强劲复苏。而分析师表示，这种复苏是“I型复苏”，而不是“V型复苏”。

　　Takeaway 公司的首席执行官吉策-格罗恩(Jitse Groen)在接受记者采访时表示，在冠状病毒爆发期间，“作为一个人，你的选择相当有限。你能在家里靠着罐头食品撑多久？每天吃同样的东西会变得有点单调乏味。”

　　他补充说，对一些人来说，点外卖甚至可以取代去露台或公园溜达等活动，因为在新冠病毒疫情中这些户外活动已被禁止。

　　该公司透露，这一变化导致外卖业务的复苏速度远远快于投资者和分析师的预期。该公司在周四的一份声明中表示，尽管订单数量在 3 月中旬大幅下降，但到了 3 月底已经开始“强劲复苏”。Takeaway 公司的最大市场，包括德国和荷兰，尽管仍处于封锁状态，但已经复苏。

　　在这些地区运营的其他外卖公司也指出了类似的趋势，南欧的需求也有所回升，尽管英国的业务仍然较为低迷。

　　“与其说是V型复苏，不如说是I型复苏！”杰富瑞(Jefferies)的分析师贾尔斯-索恩(Giles Thorne)表示，他指的是 Takeaway 公司的收入随时间的变化，暗示复苏如此之快，以至于几乎看不到下滑。“的确，我们从新冠病毒疫情的发展变化中看到了积极的长期影响。”

　　Just Eat Takeaway 的股价周四跃升 11%，回到了 2 月下旬新冠病毒开始袭击欧洲大部分地区之前的水平。

　　“我们看到需求回升。消费者的订购频率比(疫情爆发前)高得多。”格罗恩表示。

　　然而，供应方面的限制抵消了需求的部分增长，特别是主要依赖快递应用快递员联系用餐者的餐厅。

　　Prosus 首席执行官鲍勃-范迪克(Bob Van Dijk)表示，尽管市场营销活动减少，但需求“总体上是稳健的”，但是我们并不总是能够满足需求，因为“许多餐厅仍处于不活跃状态”。Prosus 在世界各地的几家外卖企业中持有大量股份。一些大型连锁店，如麦当劳，在某些市场已经完全关闭。

　　当地菜肴可能各不相同，但外卖公司指出了世界各地熟悉的运营模式。头两周出现了“震撼效应”，因为消费者囤积食品杂货，不确定在网上订购是否安全，甚至网上订购是否可行。餐馆突然关门，通常是在政府的命令下关闭的，上班族的午餐高峰消失了。但过了一段时间，需求开始回升。

　　“我们已经看到消费者基数的转移。没有更多的写字楼订单，很多新客户第一次尝试点外卖。”格罗恩表示，“我们通常不会与超市竞争。”

　　随着在线杂货订购送达的时间延长，许多人被迫转向外卖——通常是从披萨等舒适的食物开始，然后随着封锁的持续转向更健康的食品。

　　这并不是说外卖行业不会受到更广泛的经济低迷的影响。“人们的疑心正在减少，但最大的挑战是失业。”外卖行业的一位高管表示，“现在，消费能力将是关键。”

　　尽管如此，快递行业的许多人仍然乐观地认为，消费者的习惯将发生有利于他们的变化。

　　范迪克表示：“从长远来看，我们认为，当前的环境很可能会推动消费者消费模式的结构性转变，促使人们离开餐馆，转向外卖应用。”

　　格罗恩表示：“我们很幸运，我们没有损失大部分营收。大多数其他企业就没这么幸运了。”（腾讯科技审校/乐学）