蕉芋粉是日常生活中比较常见的一种食物。是用芭蕉芋制作而成。不仅可以制作成蕉芋粉。还可以用来加工粉丝或者是淀粉。以及酿酒等。属于典型的绿色食物。在生活中深受大家的喜爱。蕉芋粉含淀粉、还原糖、蛋白质。另含色氨酸等物质。蕉芋粉味道平淡。属于凉性食物。适合在夏季的时候食用。蕉芋磨粉颇费功夫。为保持蕉芋粉鲜美度和较少营养流失。加工都是用传统方法。首先清根。蕉芋根系发达。要一条根一条根细心清理；然后清洗。用净水将蕉芋一根一根洗白。剥去包皮装进篮子；三是把蕉芋磨成液汁。再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀。最后晒干。玉粉才算大功告成。工序繁杂耗时。
蕉芋美人蕉科美人蕉属植物。蕉芋根茎发达。多分枝。块状；茎粗壮。高可达３米；叶片长圆形或卵状长圆形。生长于海拔１４０米至２。０００米的地区。常生长在林缘。原产印度群岛、南美洲。中国南部及西南部有栽培。蕉芋喜高温。用块茎繁殖１４℃以上出苗。茎叶生长最适温度为３０℃。块茎膨大期约２５℃。喜光。较耐旱。怕涝。要求土层深厚肥沃的壤土。
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