1、食材：剩饭1碗、青菜250克；
2、预备一盘前一天的剩饭，新颖煮的饭太软不太好炒饭，所以要预备一盘剩饭。这样既不会糟蹋剩饭也不会认为不好吃。
3、将青菜洗清洁，用冷水浸泡15.00—30.00时光，可以去除农药。将青菜切碎，放在旁边备用。
4、起油锅后将剩饭倒入。剩饭很容易结块，所以倒入剩饭后需将用铲将结块的剩饭压碎。然后不停的翻炒，直至饭都粒粒分明，饭盛出装盘。
5、重新起油锅，倒入洗清洁的青菜，翻炒几下，倒入一小撮盐，盖上锅盖焖大概一分钟左右。将菜盛起放好。
6、把菜和饭一起倒入锅中，持续翻炒，这时就会有浓浓的菜香飘出。如果时光炒得稍微久点还可以把饭炒的硬点，相似于锅巴，不过这个根据个人的口味而言。
7、将炒完的饭盛出装盘，这样美味的青菜炒饭就完成啦。如果是简餐，不再做其他菜的话，就放完小清汤就可以啦，比如紫菜汤之类的。
