文章目录[隐藏]
- 小苏打能代替泡打粉吗
- 小苏打是否能代替泡打粉
小苏打能代替泡打粉吗
小苏打是不建议代替泡打粉的。因为虽然这二者的工作原理是一样的。但是本质存在差别。小苏打溶液呈碱性。制作出来的食物有碱味。而泡打粉溶液呈中性。制作出来的食物没有什么异味。所以在使用的时候需要根据具体情况分析。
小苏打是否能代替泡打粉
小苏打是我们生活中一种比较常见的材料。它使用方法比较多。食用小苏打能用来发酵面食、去除水垢污渍等等。给人们生活带来极大的便利。而小苏打和泡打粉都能起到发酵的作用。所以很多人就不知道小苏打是否能代替泡打粉。
热门文章简读《月饼烤出来变形是什么原因》
月饼烤出来变形可能是月饼面皮太软的缘故,这样会导致它在烤制的过程中遇热膨胀,烤出来后自然就会变形了,所以在制作面皮的时候要掌握正确比例,将面皮做硬一些。选用模具也要用塑料的,若是木质的月饼会黏住,往下敲的时候也会变形。 月饼为什么烤出来变形 中秋季是我国传统节日之一,这一天是众多家庭团团圆圆的日子,每家每户
ps:如果对本文感兴趣,可在本站搜索标题来进行深层次阅读
实际上虽然泡打粉和小苏打的工作原理是一样的。但是小苏打是不能代替泡打粉的。因为泡打粉溶液呈中性。使用之后大多不会出现异味。但是小苏打溶液呈碱性。用它来制作的食物多少带点碱味。吃起来有些苦。
所以我们在制作食物的时候还是需要情况分析到底是用小苏打还是泡打粉。以做饼干为例。用小苏打制作好的饼干口感更酥脆一些。但是容易掉渣。而泡打粉制作好的饼干吃起来更软一些。
热门文章简读《夏天发面一般多长时间》
夏天温度比较高,发面时间会缩短一些,一般只需要30-45分钟左右就能发酵好,但是这个时间并不是固定的,还需要根据酵母的用量进行判断,不确定是否发好,可以看一下面团外观,要是面团体积比之前大一倍,就说明发酵成功了。 夏天发面要多久 在我们生活中,总少不了面食,它作为主食的一种,营养丰富,口感劲道,受到人们欢迎
ps:如果对本文感兴趣,可在本站搜索标题来进行深层次阅读