熬糖浆要预备100克左右的白砂糖，200毫升左右的凉开水以及两勺柠檬汁，柠檬汁是用来使糖浆不结晶的。用锅将凉开水加热倒入白砂糖，搅拌熔化后再参加柠檬汁，熬煮40分钟左右，用铲子挑起来看质感，如果是微微粘稠的液体状就可以了。
1、预备材质
预备100克左右的白砂糖，可以依据自己的口味酌情增长或者减少，预备凉开水和柠檬汁，凉开水大约200毫升就足够了，柠檬汁加两勺子就可以，如果是浓缩的柠檬汁，加一勺就已经足够了，最后还要预备一口清洁并且没有水的铁锅。
2、开端熬制
将锅参加水后，烧到温热的水平后参加白糖，用勺子搅拌白砂糖至熔化，要不停的翻炒搅拌，以免白砂糖炒糊。温度调剂到小火，参加柠檬汁，柠檬汁是为了糖浆冷却后仍处于液体状况，在熬制进程中，要用铲子及时将锅边凝固的糖铲碎持续加热。
3、收尾工作
大约熬煮40分钟左右的时光后，用铲子铲一下糖浆，出现液体状，但是不是很粘稠，那就证明已经完成了。如果没有柠檬汁的话也可以用白醋取代，这些都是可以坚持糖浆长时光不结晶的办法。熬制胜利后放进干燥的玻璃瓶中储存即可。
