什么是粗纤维(生活中有哪些粗纤维食物)？

粗纤维食物一般，建议每人每天食用20 ~ 35g的粗纤维食物。不要吃太多。过量食用会降低营养物质的利用率，从而破坏其他营养物质的平衡。含有粗纤维的食物有很多种，包括蔬菜、谷物、水果、豆类、菌类等。让我们来看看生活中的粗纤维食物。通过医学教育网收集。

粗纤维食品有哪些？

1.谷物:粗纤维含量为4-10%，由多到少依次为小麦粒、大麦、玉米、荞麦粉、薏米粉、高粱米、黑米。

2.马铃薯:粗纤维含量约3%，包括马铃薯、红薯、竹芋、木薯等。

3.豆类:粗纤维含量为6 ~ 15%，由多到少依次为大豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆。

4.蔬菜:粗纤维含量30-40%，包括蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮、、芹菜、韭菜、大豆、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、花椒。

5.真菌(干):粗纤维含量最高可接近50%，依次为:松茸、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。

6.藻类:粗纤维含量20%左右，主要是紫菜和海带。

7.坚果:粗纤维含量约3 ~ 14%，从高到低的顺序为:黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生。

8.水果:水果的粗纤维含量也接近50%，其次是桑葚、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。

各种肉类、蛋类、乳制品、油脂、海鲜、酒精饮料和软饮料不含纤维素。各种婴幼儿食品的纤维素含量极低。

粗纤维食品的功能。

粗纤维营养成分少，不易消化。长期以来，人们认为它对健康没有影响。然而，随着生活水平越来越高，人们的饮食结构也越来越西化。他们吃的肉越多，吃的食物和蔬菜就越少，摄入的膳食纤维就越少。出现了许多与生活方式有关的疾病，如肥胖、高脂血症和糖尿病。这时才发现，粗纤维对这些疾病的防治可以起到一定的作用。

现代营养学研究表明，多吃粗纤维食物有四大好处:一是能促进肠道蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠功能，预防便秘和肠癌；二是改善血糖反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病。三是降低血浆胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病。第四，控制体重，降低肥胖发生率。