绝味鸭脖在哪里(哪个品牌是绝味鸭脖)

绝味鸭脖是一种常见的熟食店，主要销售鸭产品。绝味鸭脖的品牌在哪里？绝味鸭脖有哪些食物？绝味鸭脖味麻、辣、鲜、香。它非常美味，美味的食物尤其以其辛辣的感觉而闻名。是武汉的品牌！让我们来看看！

绝味鸭脖的品牌在哪里？

1999年，绝味鸭脖第一家原创销售店在武汉正式开业，所以绝味鸭脖的发源地就是武汉。

但它的总部现在在湖南长沙。

绝味鸭脖隶属于长沙绝味轩企业管理有限公司，以休闲食品连锁经营为核心，下辖19家子公司。绝味鸭脖坚持总公司的管理理念——发展个性、规范管理、诚信经营。到目前为止，绝味鸭脖加盟店已经发展到全国3000多家，而且这个数字还在增长。

据了解，长沙觉味轩企业管理有限公司率先在散装食品生产企业实施QS质量认证，同时通过国家“QEO”三位一体认证，在质量管理、环境管理、职业健康安全管理等方面达到国家标准。

因此，绝味鸭脖系列产品在卫生标准方面为消费者的健康提供了保障。

绝味鸭脖有哪些食物？

绝味品牌现有食品:

独特的鸭脖-坚韧，耐嚼，辛辣。

鸭脖是活肉，头颈很韧。绝味鸭脖连骨髓都香浓可口。吃的时候可以先洗手，用大拇指和食指夹起一小块好吃的鸭脖，顺时针仔细咬下骨缝里的几块嫩肉。建议吃完肉后吸出骨髓。

独特的鸭翅——肉质丰富鲜美。

吃美味鸭翅的诀窍:最好的是那些又细又长的骨头。因为炖肉已经进入骨髓了，把骨头周围的肉都吃了之后，一定要把细骨头咬掉，把里面的骨髓吸出来，那里好吃的鸭翅最好吃。享受拉鸭翅上肌肉的快感，四溢的卤熏麻辣香气充盈口腔，让人久久难忘。

美味的鸭架-又辣又好吃，但再也没有回来。

美味的鸭架入口不麻不辣，一旦停下来，回味极其辛辣。可以吃活肉，也可以吃关节间的髓，还可以啃骨头，慢慢品尝，体验“唇齿留香”，吃起来永远不会腻。

美味的毛豆-绿色，新鲜，芳香，口感柔软

美味的毛豆色泽翠绿可爱，味道清香，颗粒饱满。咬一口，果汁就会从壳里爆出来。从营养角度来说，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，可以经常食用，对保持女性苗条身材有显著效果。可用于预防和辅助治疗肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。

美味的莲藕片——入口酥脆细嫩，清新爽口。

香喷喷的藕片，香浓粘腻，舒服，“甜、软、软、香、辣”。莲藕味甘而平，具有消炎化瘀、清热燥湿、止咳化痰的功效，因富含淀粉、蛋白质、维生素等成分而被誉为“水中之宝”。

惊人的萝卜-新鲜，甜，脆，回味悠长

这种独特的萝卜色泽金黄红润，香甜味辣，清脆可口，具有开胃增食的作用。现代医学研究发现，萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力，还含有一种可以分解致癌亚硝胺的酶，因此萝卜可能是一种抗癌食品。

独特的鸭爪——皮薄、耐嚼、麻辣、脚力强

美味的鸭爪入口即化，鸭爪里的骨头更多，但越嚼越有味道，越嚼越辣！充满嚼劲，香浓的卤味，让人意犹未尽，唇齿留香！

美味的鸡爪-深红色，辛辣，深入骨头。

吃鸡爪，皮骨易分离，皮软滑，骨酥烂，老少皆宜的咸宜。鸡爪是鸡爪的雅称，鸡“凤”的美誉来源于宫廷仪式，这一点在《明宫史》中有记载。鸡爪富含胶原蛋白，胶原蛋白具有消除面部皱纹的神奇功效。

极香，干爽可口，营养丰富。

极香极干，色黄亮，形方，特别嫩韧，咸鲜，气味芳香，口感细腻。况且豆制品容易消化，绿色又营养，吃腻了大鱼大肉，可以换换口味试试美味的肉干，让胃休息一下。

美味的鸭头-坚韧，耐嚼，多汁，口感饱满

独特的鸭头分为长唇、宽舌、头皮、脑等。，可以单独食用。最独特的是鸭脑，软如豆腐，互相吮吸着对方的嘴，进入口中后的油香味和细腻的口感，让人觉得比自己想要的更多。

惊人的酱鸭-适度的韧性，充满香味

独特酱鸭的独特之处关键在于它的辣味，不仅仅是单纯的辣味，而是香、辣、甜、麻、咸、脆、软，味长、辣鲜、鸭味、回味无穷。低脂、不油腻、不腥、不黏腻、食用方便，老少皆宜。吃了无味的腊鸭，会被记住，从舌头移到胃里。

香喷喷的猪手——皮滑肉肥但不腻。

绝味猪手红润，软烂，色泽鲜亮，足以诱惑食欲。最大的特点是含有动物胶质蛋白，富含蛋白质、脂肪、胶质以及糖、钙、磷、铁等营养物质。，可以补充更多的能量，而且性质凉，味道甜咸，容易吃。

美味的鸭舌-光滑，新鲜，嫩，脆，软，香

舌头是鸭肉辅料的精华，口感鲜美。其特点是软骨组织丰富，无骨结构，舌尖脆嫩光滑，口感极佳。卤制过程中，卤汁的精华完全吸进舌头，牙齿咬合时汁液交叉流动，口中充满香味。

美味的豆皮-柔软芳香。

豆制品中含有丰富的蛋白质，在卤制过程中对各种中药成分的吸收是最充分的，因此是一种在食用过程中最能保留中药药性和口感的产品。豆皮口感柔软，香滑，饱满多汁，香甜诱人，麻辣可口。

绝味腐竹——色泽金黄，口感细腻

绝味腐竹豆香味浓郁，味道浓郁，中和吸收绝味中药卤汁，极其美味。腐竹无味，但在绝对美味的卤制过程中，使用了大量精选调味料和20多种珍贵中药。用软滑的腐竹，味道清新诱人。

独特的海带结——柔韧、绿色、营养、健康

我们的卤制过程已经去除了海带的腥味，咀嚼起来是柔韧的绿色。它是绿色食品之王。它的营养价值极高，口感酥脆可口，醋里甜，甜里微辣！韧脆，风味十足！

惊艳的猪耳朵尖——美酒佳肴，爽脆爽口。

新鲜的香味扑鼻而来。当你咬一口时，它又咸又香又粘。它的软骨组织使猪耳尖的韧性和脆性得以充分发挥。独特的秘制工艺，让难吃的软骨组织完全沉浸在鲜香麻辣的美味中，口感顺滑，酥脆嫩滑。它是女性缓解渴望和美容的最佳零食，也是男性饮酒的最佳搭配。

绝味鸭脖怎么做好吃？

1.鸭脖的初加工

鸭脖解冻，冲洗干净，加入50克生姜、50克洋葱、100克精盐、料酒和硝酸盐，混合均匀，腌制12小时左右，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中，取出备用。

2.制作辛辣的腌料

将干辣椒切成节，浸泡八角、花椒、肉桂、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、砂仁、香草等。放入清水中沥干；将红曲米放入锅中，加入1200克清水煮好，然后去渣留汁备用。

用精炼油将锅加热至30%的热度，将干辣椒、香料和剩下的姜、葱一起翻炒，加入鲜汤和红米水，加入精盐和味精烧开，用小火煮2小时，直到辣味和香味逸出，从而得到辣味卤汁。

3.海水腌制

先将处理好的鸭脖放入煮好的麻辣卤汁中，用中火腌制10分钟，然后关火，让鸭脖继续在麻辣卤汁中浸泡20分钟，然后取出冷却，再切成块食用。

4.有关注意事项

(1)冷却后的鸭脖最好用袋子去皮。腌制前一定要腌制焯水，否则腥味会太重。

(2)干小米椒是干辣椒的最佳选择，因为这种辣椒是红色的，有光泽，有辣味。辣椒籽也要切成节后保存，因为辣椒籽还能增加卤汁的香味。炒辣椒时，宜重放精油，略炒(避免炒糊辣味)，加鲜汤煮熟后再突出其“辣”味。

(3)鸭脖的骨头也有辣味。其实并不难。鸭脖浇水后，椎管内的脊髓成熟收缩，露出小孔。卤制时，麻辣油汁入孔，骨头自然有麻辣味。卤水煮熟后，要不断浸泡，才能入味。