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• 剥鸡蛋时不破皮的小技巧:

煮鸡蛋的时候，记住这三点，蛋壳敲一下就会掉下来，一秒钟剥开是极其干净的。

鸡蛋被称为全营养食品，含有大量优质蛋白质和人体所需的多种营养物质。鸡蛋也被认为是最通用的食材。无论采用哪种方法，都会增加菜品的味道，不会抢主菜的风头。尤其是很多家庭会把鸡蛋当早餐吃，一个热腾腾的煮鸡蛋直接打开吃一整天，精力充沛。

说到煮鸡蛋，既保留了鸡蛋的营养价值，又最省事省力。但是有了这个简单的煮鸡蛋，真的能煮吗？想必很多人会说:有什么难的？你就不能把鸡蛋扔到水里煮一会儿吗？你有没有发现，很多时候，鸡蛋破了，连蛋白和蛋黄都流了出来，还是剥皮极其麻烦。吃鸡蛋5秒钟，剥鸡蛋5分钟，真的很压抑，那么如何煮出不碎、易剥的鸡蛋，像小宁土里的漂亮鸡蛋？

今天，萧宁将与你分享我的独家秘籍。这个方法超级简单易用。如果煮鸡蛋也有困难，记得提前收藏！用这种方法煮出来的鸡蛋，一秒钟就可以去皮，不破皮，不出血黄，超级好用！

剥鸡蛋时不破皮的小技巧:

1.准备一篮子鸡蛋，用冷水洗掉鸡蛋表面的污垢备用。

2.锅里倒入适量的水，然后把鸡蛋放进去。关键一:加入1勺食用盐，然后搅拌至食用盐融化。不要开火，让鸡蛋在水中浸泡10分钟左右。

3、10分钟后，打开中火，盖上盖子，开始计时。萧宁今天正在做一个暖心的鸡蛋。3分钟时，打开盖子，用筷子夹住，这样鸡蛋就不会掉了。如果鸡蛋捏不到，说明蛋白还没凝固，需要一点时间。

4.这个时候很多人会直接把鸡蛋从冷水中捞出来，这样很容易导致鸡蛋脱壳的难度，所以第二点就是:关火后不要急着去捞鸡蛋，先盖上盖子焖3-5分钟。

5.时间到了，把鸡蛋拿出来，喝杯凉水。很多人在这一步会选择一直泡在水里，这样也会让鸡蛋很难去壳，所以重点有三:太冷后随时用手摸，只要不太热就可以取出来。

6.这个时候试试剥皮。超级简单容易。每秒剥一个鸡蛋。用这种方法煮出来的鸡蛋，蛋白滑嫩，可以随便剥。没有鸡蛋能打败你。你是剥皮的小能手！

萧宁煮的是软蛋，所以剥蛋的时候会看到一个很软的Q弹，这种扁平的形状只是有点捏。

很多朋友会问:我不爱吃鸡蛋怎么办？这里要普及一下大家的常识:水开后3分钟左右，蛋清凝固，蛋黄流动，这是大家最喜欢的鸡蛋；5分钟左右，蛋黄半凝固，还剩一点点嫩度；6分钟以上是熟透的状态，可以根据自己的喜好调整时间！