巴氏消毒法有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃，坚持30分钟。这种办法灭菌效力高达97.3%-99.9%，可以杀逝世牛奶里各种生长型致病菌。第二种办法是将牛奶加热到75℃-90℃，保温15-16秒，这种办法杀菌时光更短，工作效力更高。

巴氏消毒是多少度

巴氏消毒是应用病原体不耐热的特色，调剂温度和保温时光，杀灭病菌。

消毒后残留的细菌多数是对人体有益的乳酸菌，如部分嗜热菌及芽孢等。

巴氏消毒牛奶保留温度在4℃左右，保质期3-10天，最多16天。