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  • 根茎植物

根茎类食物有:莲藕、白萝卜、土豆、荸荠、白菜、西兰花、丝瓜、冬瓜、茄子、黄瓜、西红柿、芸豆、长豆角、红薯、洋葱、山药、木薯、胡萝卜、萝卜等。

根茎植物

块根植物有很多，常见的有:红薯、辣根、生菜、白菜、慈姑、茭白、芦笋、竹笋、菊芋、球根甘蓝等。

根茎类植物主要指可食部分为根或茎的植物，分为根菜类和茎菜类，其中根菜类分为肉质根和块根，茎菜类分为地下茎和地上茎。

根茎又称根茎，是地下异型茎之一，茎横肉质，节和节间明显，顶端有顶芽，节上有退化的鳞片状叶和腋芽，有不定根。