「干货」发糕蒸多长时间才能熟
15分钟即可。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟。若是蒸制太长时间。反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起。然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团。往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食。是一种大众化的饼类食物。广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香。营养丰富。尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目。制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕。都各具特点。配料考究。成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
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