红茶风味独特、口感醇香，是一种老少皆宜的饮品。红茶冲泡之后的茶汤是红色的，茶叶的颜色也是红色的，因此而得名，那么红茶是发酵茶吗？下面我们来介绍下这个问题。

红茶是发酵茶吗

红茶是由合适的茶树新芽叶制成，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等典型工艺流程精制而成。它具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点。

在解决红茶是否是发酵茶之前，我们先来了解一下什么是发酵茶。发酵茶是一种茶叶生产技术，是指将茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成毛茶，然后进行精制，即发酵茶。

一般来说，发酵茶有以下几类:

A.非发酵茶:因为没有发酵，所以有一种天然的气味，清香爽口，绿茶，就属于这一类。

未发酵茶(学名:绿茶)

龙井、碧螺春、明代以前的虾(又名珍珠芽)、珍珠茶、眉茶、炒茶、一般绿茶。

B.半发酵茶:是半发酵茶，如乌龙茶、铁观音等。，破坏了茶叶中的叶绿素，使发酵度从20%到70%不等。半发酵茶是经日光萎凋、室内萎凋、炒制、揉捻、烘干而成。

半发酵茶(半发酵茶)(学名:绿茶)

A.淡发酵茶(又称“包装茶”):白茶、文山包装茶(绿茶)、依兰包装茶、南岗包装茶、香片、明德茶、冻顶茶、白松长庆茶、铁观音、武夷、水仙。

B.乌龙茶。

注:半发酵茶俗称“乌龙茶”。

c、全发酵茶:100%是发酵茶，因为冲泡出来的茶颜色是鲜红色，很有特色。我们所说的红茶属于全发酵茶。红茶的香味会因为种类的不同而产生完全不同的气味，这很难形容，但是喝完之后从喉咙深处散发出来的香味让人感觉清爽舒适。

全发酵茶(学名:红茶)

根据品种:萧也红茶，阿萨姆红茶(大叶)

按形状分:条形红茶、碎红茶、普通红茶。

D.后发酵茶:所谓后发酵，是指经过高温操作(如杀青、干燥)后的发酵。与“前发酵”相比，后发酵茶是一种红茶。

后发酵茶(学名:红茶)

普洱茶:普洱茶是一种非发酵茶，经过堆积发酵后发酵而成。属于黑茶。

所以，综上所述，红茶是发酵茶，是全发酵茶。

红茶怎么做最好

一般来说，在喝红茶之前，无论采用什么样的饮用方法，都必须先准备好茶具，比如烧开水的壶和盛茶的杯或灯。同时要用清水一个一个的清洗，避免污染。

将茶量入杯中。通常每杯根据需要只放3-5g红茶或1-2袋袋泡茶。如果在锅里煮，按照茶和水的比例向锅里加入茶。

烧水泡茶，将等量的茶叶放入杯中，然后冲入沸水。如果是高档红茶，那么最好选择白瓷杯，这样可以观察颜色。通常，水被冲洗到八分钟。用锅煮的话，先把水烧开，再放茶叶配料。

闻香观色。冲泡红茶后，通常3分钟后，可以先闻香，再观察红茶的汤色。这种做法在喝高档红茶的时候特别时尚。至于低档茶，闻其香，尝其色的人很少。