毛蛋(毛蛋的真相原来是这样的)

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只有我们对食物的理解和探索

本文由【推委】创作:推委

“没有什么比吃生鸡蛋更可怕的了。

很多年后，当他第一次看到毛茸茸的鸡蛋时，他突然想起了那个害怕蛋黄上有黑点的小男孩，这有些可笑。真正可怕的是毛蛋。

他的小朋友曾经告诉他，蛋黄上的黑点是鸡的眼睛，他很害怕。

没有人告诉他们，学校食堂吃的鸡蛋都是养鸡场的未受精卵，不可能长出鸡眼。

鸡蛋分为精鸡蛋和未精鸡蛋。非受精卵通常有煎蛋、水煮蛋、炒蛋和蒸蛋…大多数受精卵是用来孵化小鸡的。

一个成功的受精卵应该在合适的温度下逐渐发育成胚胎卵。经过21天的孵化，一只毛茸茸的小鸡将会孵化。

(湿漉漉的小生命)

卵子是失败的受精卵，甚至“失败”都是两个层面的失败。

一种毛卵是死产毛卵，是受精卵孵化后14 ~ 21天内，因温度和湿度或细菌和寄生虫感染而死亡的鸡胚。谢金普《食杂味》说:“鸭蛋未孵化即死，中间有雏鸭。”…这就是所谓的“快乐蛋”。这个“喜蛋”就是我们现在所说的“毛蛋”和“王蛋”，古人通常是煮着吃的。

另一种是活毛蛋，即鸡孵化时，有意停止孵化，形成活毛蛋。这种“故意停摆”可以理解为煮即将破壳而出的鸡，南京人称之为“活珠子”。

不知道的时候觉得很可怕，知道后觉得人类很可怕。

不管是对鸡还是对我们来说，吃死鸡还是活鸡都是残忍的。

许多人认为毛鸡蛋是一种很大的补品。如果你吃了一个有毛的鸡蛋，你可以同时吃鸡肉和鸡蛋。当然是补药。此外，煮好的毛蛋像喝鸡汤一样充满了汁液。很多人自然相信毛蛋的滋补，神化毛蛋的滋补。

现在，我们可以理清思路，想出最基本的生物学知识，看看毛卵真的有那么多吗？

鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、糖、无机盐和维生素等营养物质。然而，在21天的孵化期内，鸡除了气室能提供的氧气外，无法从外界获得任何营养。相反，原本含有的营养会被胚胎利用和消耗，剩余的营养非常少。“毛蛋”中的蛋白质和微量元素不能超过孵化前蛋中的含量。

那些所谓的“大补”只是愚蠢的想象。

更重要的是，吃死鸡蛋会对你的健康有害。

许多未孵化的未成形鸡在死亡一段时间后被发现并制成“毛蛋”，在此过程中一些真菌侵入蛋壳。

营养价值不高，有感染细菌和寄生虫的危险。吃皮蛋的意义只是“勇士”的挑战！

如果你身边有吃生鸡蛋的朋友

就转发给他吧。

以后不要对鸡做这种伤害。

至于开头提到的蛋黄上的小黑点