什么是氨基酸？(氨基酸科普知识)

第一:什么是氨基酸？

氨基酸是构成生物体蛋白质的最基本物质，与生命活动有关。它们是构成生物体内蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动密切相关。它在抗体中具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养物质之一。

氨基酸的结构通式:氨基酸是指一种含有羧基并在与羧基相连的碳原子上连接有氨基的有机化合物。

氨基酸肥料在农业中的应用。

氨基酸肥料是以植物氨基酸为基质，利用其巨大的表面活性和吸附滞留能力，添加营养物质(氮、磷、钾、铁、铜、锰、锌、铝、硼等)而形成的有机无机复合物。)人类植物生长发育所需要的，然后浓缩和络合。这种肥料既能保持大量元素的缓释和充分利用，又能保证微量元素的稳定长效。它能增强植物的呼吸作用，改善植物的氧化还原过程，促进植物的新陈代谢。它能促进光合作用和叶绿素形成，明显促进和激活氧化物活性、酶活性、种子萌发、养分吸收和根系生长发育等生理生化过程。特别是，它与植物的亲和力是任何其他物质都无法比拟的。氨基酸肥的功效集有机肥的长效、化肥的速效、生物肥的稳效、微肥的增效于一体。本文主要讨论氨基酸在这种肥料中的农业应用。

氨基酸可以改良土壤。

促进土壤团粒的形成:土壤团粒是土壤结构的基本单位。氨基酸的使用可以改变含盐量过高、碱度过强、土壤颗粒高度分散、土壤结构不良的土壤理化性质，促进土壤团聚体的形成。施用氨基酸后，土壤溶解重量明显下降，深圳总孔隙的生活网络和持水能力相应增加，有助于提高土壤保水保肥能力，从而为植物根系的生长发育创造有利条件。

氨基酸对土壤微生物区系和酶活性的影响。

深圳生命网土壤微生物是土壤组成的重要原因之一，它能转化土壤有机无机物质，循环营养元素。以及植物生命活动过程中不可缺少的生物活性物质酶的形成。氨基酸能促进土壤微生物的活性，增加土壤微生物的数量，增强土壤酶的活性。国内外大量研究数据证实，氨基酸的应用可以增加需氧菌、放线菌和纤维素分解菌的数量。有利于加速有机质的矿化，促进营养元素的释放。

对化肥有增效作用。

随着化学工业的快速发展，化肥的生产和应用日益增加，这无疑对农业生产的发展起到了重要作用。但随着施肥量的增加，投资成本的增加和肥料利用率的降低逐渐体现出来。

据农业部监测，目前我国小麦氮磷钾肥平均利用率分别为32%、19%和44%，玉米平均利用率分别为32%、25%和43%。如何提高化肥的利用率已成为全世界高度重视的研究课题。提高化肥利用率的方法有很多。目前最有效的方法是添加氨基酸，在增强化学结合、吸附、螯合、微生物繁殖等化学生物活性，有效提高化肥利用率。

氮肥的增效作用。

尿素、碳酸氢铵等小氮肥挥发性强，利用率低，农民普遍认为“暴、猛、短”。但与氨基酸混合后，吸收利用率可提高20-40%(卡波明释放的氮可被作物吸收20天以上，而与氨基酸混合后可达60天以上)。此外，氨基酸对土壤中的潜在氮有各种影响。氨基酸的刺激增加了土壤微生物的普及，从而导致有机氮矿化的加速。氨基酸具有较高的碱交换能力，可以减少氮素的挥发和损失，提高土壤中有效氮的含量。

磷肥的增效作用。

国外多年来一直在进行氨基酸对磷肥影响的研究，我国也在进行这方面的研究。结果表明，不添加氨基酸时，土壤中磷的垂直移动距离为3 ~ 4 cm，添加氨基酸后可增加到6 ~ 8 cm，增加近一倍，有助于作物根系的吸收，氨基酸对磷矿粉的分解有明显的作用，可保护和减少土壤中有效磷的固定，促进作物根系对磷的吸收，改善磷肥。

钾肥的增效作用。

氨基酸对钾肥的协同作用主要表现在氨基酸的酸性官能团能吸收和储存钾离子，防止其在沙土和高淋溶土壤中随水流失，阻止钾在粘性土壤中的固定，对含钾的硅酸盐、钾长石等矿物有溶解作用，并缓慢分解增加其释放，从而增加土壤中有效钾的含量。

微肥的增效作用。

作物除了需要氮、磷、钾外，还需要钙、硅、镁、硼、锰、铜、锌、钼等多种中微量元素，这些元素是作物体内各种酶的组成成分，对促进作物生长发育、提高抗病能力、增产提质都有非常重要的影响。有时候并不是土壤中缺乏微量元素，而是植物能吸收的有效部位含量太少。氨基酸的施用能与不溶性微量元素发生螯合反应，形成溶解性好、易被作物吸收的氨基酸微量元素螯合物，有利于吸收，能促进吸收的微量元素从根部向地上部分转移，这是无机微量元素肥料所不具备的。

氨基酸对作物生长发育的影响。

氨基酸含有多种功能基团，活化后的氨基酸成为高效的生物活性物质，能够刺激作物的生长发育和体内生理代谢。活化的高效生物活性物质通过浸种、浸根、浸根、喷酒、浇水、配制一定浓度的基肥，对多种作物有明显的刺激作用。综合表现在促进根系发育，对作物产量和品质有很好的影响。

氨基酸对作物发育的影响。

1.发芽早，出苗率高。

施用氨基酸腐植酸可加速种子萌发，提高出苗率，尤其是早春低温(一般可提早1-3天萌发，出苗率可提高10-30%)。

2.根系发达，吸收力强。

氨基酸在促进作物根系发育方面具有特殊的作用。很多农业科学家把氨基酸称为“根肥”，它们对根系的作用主要表现在刺激根端分生组织细胞的分裂和生长，使幼苗快速生根，增加次生根，增加根量，延长根系，最终导致作物吸收水分和养分的能力大大增加。

3.对空中营养体生长的影响。

在养分供应充足的基础上，氨基酸的刺激可使植物地上部分营养生长旺盛，表现在株高、茎粗、叶片数、干物质积累等方面。

4.对产量和成分的影响。

氨基酸对不同作物的产量和构成因素有不同的影响，能增加粮食作物的产量，如穗多、粒多、千粒重等，对分蘖和减少空有很好的效果。氨基酸对作物生理代谢和酶活性的影响。

氨基酸进入植株后，对植株产生刺激，主要表现在呼吸强度、光合作用和各种酶活性的增加，从而使果实颜色提前成熟，达到高产，增加产值。

氨基酸有机肥在北京、河南、甘肃示范推广，小麦增产6.8-12%，投资少、见效快、肥效长(肥效期一年以上)，经济效益显著。河南省农业科学院生物研究所小麦大面积试验结果表明，增产11%以上，投入产出比为1: 40，表现优异，适宜推广。

据吉林省公主岭市农业局统计，玉米施用氨基酸可以促进玉米早熟。大面积示范结果表明，比其他肥料平均增产7-9%，玉米亩产增加25-40公斤。

根据西南农业大学的试验，施用氨基酸后，西瓜的含糖量和维生素C含量分别提高了13-31.3%和3-42.6%。

氨基酸对作物生理代谢和酶活性的影响。

氨基酸进入植株后，对植株产生刺激，主要表现在呼吸强度、光合作用和各种酶活性的增加，从而使果实颜色提前成熟，达到高产，增加产值。

氨基酸有机肥在北京、河南、甘肃示范推广，小麦增产6.8-12%，投资少、见效快、肥效高(肥效期一年以上)，经济效益显著。河南省农业科学院生物研究所小麦大面积试验结果表明，增产11%以上，投入产出比为1: 40，表现优异，适宜推广。

据吉林省公主岭市农业局统计，玉米施用氨基酸可以促进玉米早熟。大面积示范结果表明，比其他肥料平均增产7-9%，玉米亩产增加25-40公斤。

根据西南农业大学的试验，施用氨基酸后，西瓜的含糖量和维生素C含量分别提高了13-31.3%和3-42.6%。