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• 麦饭石
• 铸铁锅

麦氏是什么？铸铁锅和麦饭石锅哪个好？)

开门七件事，米、油、酱、醋、茶，人们每天都在为生活奔波，每天在家处理厨房，熟悉厨房的东西。老公看了一些购物广告买了一个麦饭石锅，把铸铁锅收了起来。麦饭石是什么材料做的？如今购物平台无限夸大广告内容，宣传麦饭石的优势，净化水质，改善身体健康，洗脑做得很棒。很多人看着不贵，就直接下单了。从专业厨房的角度来看，铸铁锅和麦饭石锅哪个更好？厨师给出了标准答案。

麦饭石

麦饭石是什么样的壶，它的材质是什么？根据消费者反映的情况，这显然是一种智商税。麦饭石的广告铺天盖地，转变观念，给人一种高科技的感觉。其实是一个原本被淘汰的铝锅。内层由铝合金制成，外层由花岗岩制成。完全没有麦饭石的成分。它的使用寿命很短，一般一年就报废了。它的外涂层只能说是类似麦饭石，叫聚四氟乙烯，也就是。

还有优质的麦饭石壶，一般都是国外的。比如日本生产的麦饭石锅，效果好，不粘锅，容易清洗。正是因为正品的好口碑，国内的小加工厂才被诱惑生产各种大大小小的麦饭石。这种锅可以卖。是一个低价且铺天盖地的广告，很多消费者并不知道。

麦饭石锅不能用铁锹，在反复加热的过程中，涂层会有斑驳，而且它的温度是260℃，所以要避免长期干烧。有些麦饭石锅不能用电磁炉。从外观介绍来看，人们以为是万能的，其实不是石头做的，广告上说的是新陈代谢、养胃、抗衰老，更是无稽之谈。它只是刷了一层特氟龙涂层。

铸铁锅

铸铁锅不仅常用于餐厅，在普通家庭中也占有一席之地。当初市场上没有不粘锅和麦饭石锅。大多数厨房使用铸铁锅，容易生锈，许多人无法处理或举起锅。于是，换锅的想法应运而生，生活条件得到改善。当人们搬进建筑物时，铁锅自然就被淘汰了。

铸铁锅为什么这么受欢迎？先看看它的优点。当铁锅性质稳定，保养得好，就会发亮，能承受深圳的高温，不会粘锅、糊锅。不粘锅的使用寿命一般在1-2年左右，铁锅的使用寿命可以达到20年左右。相比之下，铁锅的使用寿命仅次于麦饭石锅，过于经济实用。

在铁锅煎炸的过程中，铁屑会被分离出来。随着食物进入体内，体内的铁元素会得到补充。此外，它不含其他化学物质，所以烹饪时很容易刺激食物的味道。我还记得小时候吃过的餐馆都是铁锅做的，更有烟火味和食物本身的味道。

铁锅最大的缺点是外观陈旧，与屋内的家具、智能家电相比格格不入。这也是很多人放弃的原因，宁愿花高价买不粘锅和审美水平高的麦饭石锅。慢慢地，铁锅就这样被淘汰了。只有一些农村地区还保留着使用铁锅的习惯。个人觉得还是用铁锅比较好。