文章目录[隐藏]

• 佐料
• 适合家庭版提拉米苏(不含明胶和生蛋黄)。

提拉米苏做法（适合家庭版的提拉米苏）Lamisu练习(适合家庭版Lamisu)

提拉米苏，一种不能再经典的经典甜点，网上有很多菜谱，做起来比较简单。关键是品味好。我也有很多提拉米苏食谱。我分享这个我认为最适合家庭操作和食用的食谱。味道好，含糖量低，不需要明胶片，不用生蛋黄，可以放心食用。做杯子、碗或蛋糕都可以，这是很常见的。制作完成后，最好冷藏12小时以上。另一个特点是可以买到小包装材料而不浪费。(收好)

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

佐料

马斯卡彭250g淡奶油200g蛋黄2个细砂糖25g朗姆酒半瓶盖浓缩咖啡适量咖啡酒1瓶盖巧克力粉适量

适合家庭版提拉米苏(不含明胶和生蛋黄)。

1.材料是提前准备好的，因为不经常做，所以可以小包装购买原材料，Mascapone。我觉得这个牌子最好吃，250g，就一次，还有200g的鲜奶油，就是不浪费。女士手指可以买现成的，如果他不想自己烤的话。

2.蛋黄中加入细砂糖，通过水加热至粘稠(剩下的蛋白质可以留作煮汤或者其他只含蛋白质的甜品，不要浪费，豆腐上有很多相关的配方可以参考)

3.用水加热时保持搅拌，以免堵塞影响口感。一方面，加热可以使蛋黄成熟，另一方面，它可以减少水分，使蛋糕形状，从而节省明胶或鱼膜，使其更健康。

4.加热后的蛋黄糊很稠，放凉备用。

5.搅打鲜奶油备用，忘记拍照。敲打的目的是为了让蛋糕做得更好。

6.马斯卡彭是一种非常软的奶酪。记住不要抽太多。很容易打它，造成油水分离。因为以后需要搅拌，所以不要太鞭！搅拌，加入冷却的蛋黄糊，搅拌均匀。

7.将搅打好的奶油加入搅拌均匀的奶酪糊中，一起搅拌均匀至光滑细腻。这是提拉米苏蛋糕液。

8.你可以用一个杯子，一个锁盒或者一个6英寸的蛋糕模。取适量的女士手指，蘸咖啡酒和浓咖啡混合的咖啡液，不要吸太多，因为女士手指吸水性很强，吸多了就拿不起来了。

9.倒一层蛋糕液。