酒精对霉菌没有消毒作用。 不能杀死霉菌。除去霉菌的方法:使用漂白剂和温水混合液。每3.8公升的水加入1杯漂白剂(约250毫升)。用中刚性毛刷蘸一些漂白剂溶液。擦洗霉菌霉斑。之后弄干即可。

霉菌是真菌的一种。其特点是菌丝体较发达。无较大的子实体。同其他真菌一样。也有细胞壁。寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质。有的可能在食品中产生毒素。即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来。霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大。主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。

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