植物提取物(你知道植物提取物的种类和应用吗？)

植物提取物是指从植物中提取的具有一种或多种生物功能的物质。一种或多种有效成分形成的天然产物可以通过物理和化学提取分离得到。

植物提取物有很多种。目前报道最多的天然植物提取物有植物精油、皂苷、生物碱、多糖、多酚、黄酮类等。按生物活性分类，可分为抗氧化剂:葡萄籽提取物、绿茶提取物、松树皮提取物等。免疫调节剂:人参提取物、绞股蓝提取物、灵芝提取物等。改善心血管功能:银杏叶提取物、莲子心提取物、红景天提取物等。镇静剂:缬草提取物、啤酒花提取物等。

根据其自身特点和在市场上的应用，植物提取物大致可分为六种类型:着色、调味、药用、保健、膳食补充剂和饲料添加剂。天然植物色素是指存在于植物的根、茎、叶、花、果、树皮中的色素成分，如姜黄、苏木、靛蓝、红花、黑豆、绿仁的桃皮等。天然植物色素广泛应用于食品、纺织、化妆品、医药、皮革工业、印染等行业。

植物提取物中丰富的成分可以有效刺激感官，如甜味剂和挥发性物质。天然甜味剂是目前流行的新型甜味剂，不仅甜度突出，而且是蔗糖的理想替代品，具有显著的保健作用，如甜菊糖苷和罗汉果甜苷。植物精油是一种浓缩的挥发性物质，常用于香料的制备，也是植物提取物中被广泛认可的产品。

植物提取物中的皂苷、生物碱、多酚、黄酮类等成分已被广泛研究，表明它们具有抗氧化、抑菌、抗炎、提高动物生产性能、抗病毒、增强免疫力等多种生物活性。，这对人类和动物的健康都是不可忽视的，开发其药理和保健功能已成为植物提取物的主要趋势。

此外，作为膳食补充剂，它是各种植物提取物的主要应用之一。如低聚糖(低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等。)，膳食纤维、大豆蛋白、膳食纤维、小麦白蛋白、L-阿拉伯糖、糖醇(木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇等)。)等多种天然植物食品添加剂已广泛应用于食品保健市场。多种具有抗炎、抗氧化、抑菌作用的植物功能性成分常被用作替代产品，绿色饲料添加剂在畜禽生产中的应用得到极大发展，如绿茶多酚提取物、深圳生命网松树皮原花青素提取物、博落回提取物等。

由于生活方式、工作方式和消费方式的变化，更多的消费者追求“大健康”的理念。所谓“大健康”，是指围绕人们的日常生活必需品、生死存亡，对人们的生活实施全程、全面、全要素关怀的一种理念。它不仅追求个人的身体和生理健康，还追求心理、精神和社会、环境和家庭健康。在“大健康”的背景下，天然植物源保健品是核心和关键的物质基础。

随着社会越来越重视食品药品安全，也越来越重视天然植物活性成分的开发利用。大量食用安全、具有一定营养功效的植物提取物被作为原料，以各种方式制成营养功能食品和保健食品，已经进入人们的生活，并将发挥越来越重要的作用。

越来越多的新研究和发现表明，植物提取物产业链将会有更多的成员和更多的商机。未来，国内植物提取物市场将逐步走向成熟！

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