文章目录[隐藏]

• 01.阳春面
• 02.奶酪火腿吐司
• 03.孜然馒头颗粒
• 04.葱花火腿蛋卷
• 05.土豆鸡蛋饼
• 06.虾仁蒸蛋
• 07.番茄面汤
• 08.酱油炒饭
• 09.虾饺
• 09.蛋卷蛋糕
• 10.韭菜粉丝炒包
• 11.春卷
• 12.三鲜小馄饨
• 13.紫色土豆饼
• 14.小油条
• 海鲜粥
• 17.家常炒面
• 18.胡萝卜丝蛋饼
• 19.玉米粉早餐蛋糕
• 20.金枪鱼三明治
• 21.老北京鸡肉卷
• 22.营养丰富、松软可口的小白菜面饼
• 23.一碗不过瘾的酸汤面
• 24.香脆可口的土豆鸡蛋饼
• 25.蔬菜咸蛋粥
• 26.红枣蛋糕
• 27.鸡蛋米饭
• 28.番茄蛋羹
• 29.五香茶叶蛋
• 30.牛奶蛋糕

一整套简单的早餐食谱(30种早餐做法)

一天的计划在早上。作为一天中最重要的一餐，我们必须认真对待。今天分享30款，简单却营养美味。而且，他们不是每天都取样，家人吃不腻。有早餐。冬天真的很暖和。

01.阳春面

食材:一把细面条，一勺猪油，适量葱花，一勺盐，一勺李锦记稀盐酱油

练习步骤:

1.将猪油放入碗中，用沸水打开，倒入酱油，加入适量盐

2.锅里的水烧开，加入细面条煮开。把煮好的面条拿出来，放在碗里。

3.撒上葱花，然后有条件地加入一个荷包蛋。

02.奶酪火腿吐司

材料:2片全麦面包，2片火腿，1片奶酪，1勺蛋黄酱，4克黄油(1小块)，1个鸡蛋

练习步骤:

1.在平的不粘锅里放一小块黄油，煎火腿片备用。

2.切下面包片。涂上蛋黄酱，喜欢就多放点。

3.放两片火腿，我比较喜欢。放上奶酪。盖上一片面包，轻轻按压。

4.打一个鸡蛋，搅拌一下，放在广口的盘子里，把吐司均匀地蘸在蛋液里。刚才在锅里煎火腿，然后小火煎至两面金黄，四面都煎好。

5.拿出来切成两半，然后就可以开始了。

03.孜然馒头颗粒

材料|:馒头、2根香肠、2个鸡蛋、2个孜然粉、适量盐、半勺小葱、适量芝麻、适量孜然

练习步骤:

1.切好馒头和香肠备用

2.把葱切碎，打两个鸡蛋，放入葱。

3.加入适量孜然粉、半山盐、葱花搅拌均匀。

4.将切好的馒头放入搅拌好的蛋液中，挂好蛋液。

5.锅中放油，放入馒头煎至金黄。

6.放入香肠丁，小火炒2分钟，放入孜然粒，将芝麻辣椒粉翻炒均匀，放入炒好的馒头粒翻炒均匀。

04.葱花火腿蛋卷

材料:4个本地鸡蛋、小葱、火腿和盐

练习步骤:

1.火腿切成小块，越细越好，小葱也切成小块

2.往鸡蛋里加一点盐，把它们打碎。加入2汤匙生粉和3-4汤匙水。将它们加入到碎鸡蛋中，混合均匀。然后加入火腿和葱花拌匀备用

3.将烤盘放在电磁炉上开小火，刷一层薄薄的油，倒入适量的蛋液，待表面凝固后从一侧慢慢卷起，再固定在另一侧

4.再次搅拌蛋液，防止其他材料沉入碗底，再次倒入烤盘，继续之前的动作，从固定在另一侧的蛋卷中卷起凝固的鸡蛋。

5.然后继续用小火油炸以帮助成型，取出并让其冷却并切成块

05.土豆鸡蛋饼

食材:土豆300克，面粉50克，土鸡蛋2个，盐1克，十三香1克。

练习步骤:

1.土豆去皮洗净。

2.用丝绸擦擦细丝。将土豆丝放入较大的容器中，加入50g面粉搅拌均匀。然后加入1克盐和1克十三香，再加入2个土鸡蛋。搅拌均匀。

3.电饼铛预热一层油，倒入搅拌好的土豆和鸡蛋糊，用勺子背面抹平，启动电饼铛的“煎饼”按钮。

4.蛋糕成型后，翻面煎另一面。两面煎至金黄即可。关掉电烤盘的电源。

06.虾仁蒸蛋

材料:鸡蛋2个，鲜虾5只，盐、油、料酒适量，酱油少许

练习步骤:

1.鸡蛋撒在碗里，加入适量的盐和少许料酒搅拌均匀；加入适量温水搅拌；我一般是按照1: 1-1: 1.5的比例加水~我把鸡蛋打开2/3处，用2/3个蛋壳加水3次~

2.将蛋液过滤两次；如果有小气泡，放一会儿，直到气泡消失或吹掉；

3.盖上保鲜膜(盖上盖子)，锅内水烧开后蒸15分钟至蛋液微微凝固；时间仅供参考，碗的材质、大小、厚度都会有差异~

4.虾取虾，去掉虾肠和虾线，加少许盐腌制一会；蛋液稍微凝固后，打开保鲜膜，放入虾，蒸5分钟。

5.蒸熟后，倒入一些酱油和香油。

07.番茄面汤

配料:面粉150克、西红柿2个、青菜2个、鸡蛋2个、色拉油、盐、糖、番茄酱、白胡椒粉、香油

练习步骤:

1.番茄放入烤箱220度烤两分钟，取出后去皮；

2.将去皮的西红柿切成块；青菜洗净切丝，茎叶分开；

3.锅中放油烧热，然后倒入西红柿丁和青菜丝，加入盐和糖翻炒至出沙出红油；加入番茄酱搅拌均匀，然后加水煮沸；

3.将面粉放入大容器中，将龙头调至最小滴水状态，边向面粉中滴水边不停搅拌，直至面粉全部呈絮状；

4.将拌好的面条一点一点放入沸腾的汤中，用勺子搅拌避免见底，鸡蛋终究要打碎入锅，用勺子快速搅拌形成蛋花；加入青菜叶丝，拌匀煮开，然后关火，撒少许白胡椒粉，撒上香油拌匀。

08.酱油炒饭

材料:1碗隔夜饭，2个鸡蛋，3根小葱，1勺酱油，适量红烧酱油

练习步骤:

1.米饭最好是前一天的剩饭。只有水很少的时候，你才能用独特的酱油炒炒饭。米饭中加入一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧酱油颜色比较深，用一点白糖提神，再加一点植物油充分混合备用。

2.把鸡蛋打散，放在火锅里炸。分了他们，伺候他们。

3.再次将油倒入锅中，加入一些葱花翻炒，将拌好的米饭翻炒不粘。然后把煎蛋倒入其中。如果颜色不够，可以拌点酱油或者蚝油，自己控制盐度。

4.最后，把剩下的葱花放入锅中，关火。十分钟绝对可以解决早餐OK

09.虾饺

做法:将猪肉剁碎，加入葱姜沫，一勺酱油，少许酱油，少许盐，少许油，朝一个方向搅拌均匀，虾加入料酒，用淀粉腌制10分钟，在饺子皮上放一勺肉，夹在中间。

锅底刷上油，加入锅贴炸至锅底微黄。加入少许水，煮至水变干

09.蛋卷蛋糕

材料:面粉、一碗清水、两个鸡蛋、小葱、芝麻、油和你最喜欢的酱汁

练习步骤:

1.取适量面粉和水拌匀

2.加热平底锅，刷一层油，倒入面糊，压平

3.面糊完全凝固后，打一个鸡蛋，刮匀。最后撒一些芝麻和小葱

4.等到芝麻和小葱粘在蛋液上，把蛋糕翻过来，刷上你喜欢的酱汁

5.最后，用筷子把蛋糕卷起来，该做菜了！苏祥蛋饼

10.韭菜粉丝炒包

配料:鸡蛋、胡萝卜、韭菜、粉丝、虾皮、蚝油、酱油、盐、十三香和香油

练习步骤:

1.将炸好的鸡蛋花加韭菜碎、胡萝卜碎、泡好的粉丝、虾皮、一勺蚝油、一勺酱油、少许盐、1.13香、一勺香油加入馅料中，搅拌均匀。

2.把饺子皮擀薄，包上馅，包成馒头状。

3.锅中加入少许油，放入馒头，炸至底部金黄，加入少许水，炸至水干

11.春卷

配料:中筋面粉200克，开水160克，少许玉米油

练习步骤:

1.将开水倒入面粉中，倒入后用筷子搅拌成絮状。慢慢加入开水，不要马上加。当面条凉而不热时，将它们揉成光滑的面团，用焦娜面条覆盖30分钟

2.平均分成25-30克左右。药丸的数量应该成对。吃一粒，在表面滴一滴玉米油，擀成圆形煎饼

3将蛋糕放入锅中小火，起泡后翻面，看到翻面的表面有淡淡的黄色咖啡，另一面也起泡，那么就熟了。依次做每件事，并将其保存在有盖的容器中

4.吃的时候从中间撕开，取一个小饼，上面撒上酱料，夹一些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、大葱丝、黄瓜条等。，并且卷起来，好吃！

12.三鲜小馄饨

食材:小馄饨皮200克、猪肉末150克、熟油10毫升、盐2克、鸡蛋1个、鸡精2克、榨菜10克、虾皮5克、葱花5克、辣椒酱少许

练习步骤:

1.准备葱花、虾皮、鸡蛋，搅拌均匀，榨菜切片。准备小馄饨皮和调味肉末

2.取一块馄饨皮，放入猪肉末，然后合上馄饨皮，轻轻捏一下，全部包好

3.不粘锅上抹油，倒入蛋液摊成鸡皮，切成鸡皮丝。

4.先将榨菜、虾皮、盐、鸡精、熟油放入碗中，用开水拌匀

5.锅里的水烧开后，放入小馄饨煮至浮起捞起

6将馄饨放入汤碗中，撒上葱花和鸡丝皮即可享用

13.紫色土豆饼

配料:紫薯、牛奶、奶酪、饺子皮

练习步骤:

1.紫薯蒸熟压成泥，加入少许炼乳、纯牛奶搅拌均匀。拿一块紫薯包奶酪！

2.将芝士紫薯球用饺子皮包好，在电饼铛上刷一层油，将紫薯饼煎至表皮金黄。一阵爆浆，超级好吃

14.小油条

配料:中筋面粉350克，酵母3克，盐3克，油12克，牛奶约240克

练习步骤:

1.将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅拌，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

2.面团中间分开，分成两段，用手压平，用擀面杖擀薄

3.刷点食用油，用保鲜膜包好，放冰箱里低温发酵，第二天早上炒熟。如果你赶时间，两个小时后就可以炸了

4.取出面包，用擀面杖擀开，盖上保鲜膜30分钟，让面团温热后切成条状，大小可以自己决定

5.将两块叠在一起，用筷子压在中间，拉伸，捏紧。

6.锅里加入适量的油加热(筷子可以放进去不断冒泡)。当你加入油条时，它会漂浮起来，炸至金黄色。油条很软，外皮很脆

海鲜粥

材料:中份南美白对虾32只，扇贝22只，一碗米饭，香菜和少许生姜。

练习:

1.淘米，煲粥。斑节对虾摘下它的头并清洗。放入锅中，用姜料酒调香。虾红后放入扇贝中翻炒。香味出来后，关火

2.粥也成了。将斑节对虾扇贝倒入带汤的粥中。搅拌。调味吧。咸淡根据自己的喜好而定

3.准备欧芹和蒜末，关火。倒入香菜。你可以吃。

16.烧莲蓉蛋糕

材料:

半个鲜藕，1个火腿，4个木耳，1个鸡蛋，2汤匙面粉，洋葱，盐，酱油，香油和胡椒粉。

练习:

1.鲜藕、木耳、火腿、洋葱切碎，放入碎蛋液中，加入2勺面粉，搅拌均匀，不要有颗粒，不要太细，只要流一点就可以了。

2.加入少许盐、酱油、香油和胡椒粉。

3.用大勺往锅里挖一些面糊，煎至两面金黄。

17.家常炒面

食材:湿面2-3个，鸡蛋2个，豆芽少许，花菜少许，火腿肠1根，蚝油1勺，酱油适量，糖3克，鸡精2克，油少许

练习步骤:

1.豆芽青菜洗净，火腿肠切片，鸡蛋打散。

在锅里烧水。把水倒入面条中，煮一两分钟。把面条拿出来，用冷水浸泡一会儿，然后迅速冷却，这样面条就不会粘在一起了。排水。

3.锅里放油，加热，倒入蛋液，成型后翻炒，装上。

4.锅中倒入少许油，将豆芽和火腿片翻炒几下，倒入面条，加入少许蚝油，用少许酱油搅拌均匀，加入鸡蛋和青菜，加入少许糖，出锅前放入少许鸡精。不喜欢可以忽略

18.胡萝卜丝蛋饼

食材准备:胡萝卜半根，鸡蛋2个，面粉1汤匙，盐适量，小葱适量，火腿适量；

练习步骤:

1.胡萝卜洗净，搓成丝，葱切段，火腿切段。

2.将胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、盐、葱花、火腿丁倒入大碗中，然后倒入适量的水，搅拌至无颗粒。

3.锅预热，刷上油，油热后倒入面糊，摊平，两面金黄。

19.玉米粉早餐蛋糕

食材准备:玉米粉100克，面粉100克，开水140克，冷水150克，酵母3克，鸡蛋2个，油量

练习步骤:

1.将玉米粉倒入碗中，倒入140克开水，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后倒入冷水搅拌均匀

2.打入两个鸡蛋，酵母，加入面粉，搅拌均匀，搅拌成浓稠的面糊。

3.锅内刷适量油，倒入面糊，煎一个小饼至两面金黄

20.金枪鱼三明治

材料:3片全麦吐司(或普通吐司)，2片莴苣叶，1个鸡蛋，2个西红柿，芥末籽酱

练习步骤:

1.切好面包，在面包底层涂上一层薄薄的芥末籽酱~

2.在芥菜籽上均匀铺一层金枪鱼肉~再铺一层生菜丝~均匀铺~

3.把面包片压在中间~然后盖上两片番茄~

4.然后铺上一层生菜~最后按下半熟的煎蛋~盖上被子~就完成了~超级简单~

21.老北京鸡肉卷

配料:中筋面粉300克、热水100克、冷水50克、鸡胸肉300克、黄瓜1根、水50克、生菜适量、盐4克、苏打4克、酱油4克、甜面酱适量

练习步骤:

1.黄瓜切片。鸡胸肉切成长手指，加入盐、苏打、酱油，腌制半小时。

2.用面粉在山中间挖一个洞，慢慢倒入热水，加入冷水，揉成表面光滑的面团。用保鲜膜包好，静置10分钟。揉面团，让它排气，再静置10分钟。

3.准备一碗面粉和一碗水，将腌制好的鸡肉用面粉包裹，蘸水后再用面粉包裹，这样可以让粉裹的更彻底。

4.锅中倒入油，加热至五成热(150℃)，放入鸡肉煎至两面金黄。

5.将面团搓成条状，分批次(80g/片)。挤压两个面片，用油刷一个面片，盖上另一个面片，用擀面杖一起擀薄。撕两块面团，就可以进锅炕了。

6锅刷上油，放入饼皮中，至表面微焦。取一个饼皮，抹上甜面酱，依次放入生菜、黄瓜、鸡肉卷起来。

22.营养丰富、松软可口的小白菜面饼

配料:普通家用面粉200克，酵母2克，鸡蛋2个，大白菜/葱花/胡萝卜适量；

练习:

1.大白菜切碎放入锅中，然后加入面粉和酵母搅拌均匀。然后打入两个鸡蛋，一点一点加入温水，搅拌成糊状。

2.搅拌好面糊后，盖上保鲜膜，静置半小时左右。

3.将切碎的胡萝卜和葱花倒入面糊中，搅拌均匀，加入一些盐。

4.锅刷上油，小火烤一勺，成型凝固后翻面，烤至两面金黄。

23.一碗不过瘾的酸汤面

食材准备:面条、青菜2个、鸡蛋1个、小葱2个、大蒜5瓣、辣椒面2勺、白芝麻1勺、花椒油1勺、酱油2勺、醋5勺、盐半勺、糖半勺；

制造方法:

1.制作酸汤汁:将葱蒜末、两勺辣椒面、一勺白芝麻放入碗中，锅中加热一勺植物油，然后淋上，最好发出咝咝声。快速搅拌均匀，闻起来像小偷。然后加入一勺花椒油、两勺酱油、五勺醋、半勺盐、半勺糖和一小碗开水，搅拌均匀。

2.锅里的水烧开，蔬菜煮开，然后把鸡蛋炒熟备用。

3.另起锅煮开水，根据以下几项食欲，再捞出放入凉开水碗中，这样味道更好。

4.然后把面条放入碗中，加入青菜和煎蛋，倒入刚准备好的酱汁搅拌均匀，然后就可以开始吃了！

24.香脆可口的土豆鸡蛋饼

食材:土豆1个，面粉半碗，鸡蛋1个，葱花，盐，胡椒粉(或五香粉)。

练习步骤:

1.削好皮的土豆，用洗干净，刮成细丝，胡萝卜去皮。

2.将鸡蛋打成土豆和胡萝卜，加入葱花、面粉、盐、胡椒粉和半碗水，搅拌均匀。

3.刷电烤盘里的油，加热。把土豆摊平，用中火煎5分钟。它们可以更容易地被覆盖和烹饪。

25.蔬菜咸蛋粥

材料:大米50克，咸鸭蛋1个，生菜少许，盐少许，鸡精少许，姜少许，色拉油少许

练习步骤

1.大米洗净，碗中留少许水，加入少量盐和色拉油，让大米浸泡30分钟

2.半小时后，将米饭倒入装有开水的锅中，用搅拌机朝一个方向搅拌。(防止米粒粘底。)

3.准备一点姜丝、生菜和一个咸鸭蛋。敲咸鸭蛋。黄咸鸭蛋、筷子碎蛋清、生菜丝、姜丝备用。

4.粥一直朝一个方向搅拌。直到米粒开花，粥酥烂。加点色拉油。加入少许鸡精。加入姜丝。加入咸蛋黄。加入咸蛋清。加入生菜。搅拌一下。咸蛋黄煮开。盛在碗里。动手吧。

26.红枣蛋糕

配料:南瓜450克，面粉200克，鸡蛋1个，红枣15克，白糖60-80克，牛奶60克，干酵母3克

练习步骤:

1.将南瓜切成块，放入锅中蒸熟，捞出南瓜泥

2.将南瓜泥放入料理机中，倒入牛奶和糖，加入鸡蛋，加入3克酵母，搅拌成泥。

3将搅拌好的2倒入锅中，筛入面粉。搅拌均匀，倒入八寸蛋糕模，静置30分钟，自然发酵。

4.锅内冷水蒸35分钟，然后出锅，倒在铁架上。自然冷却后，脱模即可食用。。

27.鸡蛋米饭

食材:一碗米饭，适量的黄萝卜，少量的小葱，适量的火腿，适量的黄瓜和三个蛋液

练习步骤:

1.锅中倒入适量的油，油热后倒入，将米蛋液倒入锅中翻炒，萝卜火腿翻炒后加入盐，最后将洋葱沫翻炒，捞出备用

2.倒入油，热锅，倒入蛋液，摇匀

3.把米饭放在鸡蛋皮上，对折。挤番茄酱就行了

28.番茄蛋羹

材料:2个鸡蛋，半个西红柿，温水，1个洋葱和适量酱油

练习步骤:

1.鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤，放入碗中。蒸锅里的水烧开后，用小火蒸15分钟左右

2.蒸鸡蛋时准备食材。切西红柿和洋葱

3.锅中放入少许油，将西红柿丁翻炒一会儿至出汁，捞起备用

4.蛋羹蒸熟后，放入炒好的西红柿和少量葱花

5.撒一点酱油，完成。炒西红柿的时候也可以放酱油

29.五香茶叶蛋

配料:鸡蛋800克、红茶15克、八角6克、白糖6克、桂皮4克、鲜酱油100克、盐6克

练习步骤:

1.将鸡蛋放入冷水中，盖上盖子煮沸，然后捞起，用冷水浸泡，冷却。

2.将鸡蛋放入另一个锅中，加水。水可以浸泡鸡蛋，然后倒入所有的调味料，用大火覆盖并煮沸，然后轻轻打碎每个蛋壳

3.小火煮45分钟，关火，浸泡一夜，直到味道更好

30.牛奶蛋糕

配料:糯米粉200克、牛奶150克、清水50克、白糖20克、酵母6克、蔓越莓干少许

练习步骤:

1.准备糯米粉和芝士蛋糕模具；

2.将酵母用50克清水浸泡一会儿，将浸泡好的酵母液倒入米粉中；倒牛奶；搅拌均匀成稀面糊；

3.将面糊倒入模具中；盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵；发酵至面糊2倍大；

4.面糊表面放少许蔓越莓干，将模具放入蒸锅中，大火煮开，煮开后蒸20-30分钟；

5.蒸糕；不粘模反转非常方便，吃的时候可以切成片。

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