莴笋能生吃，莴笋中含有一种促消化的物资，生吃对人体有必定的利益，但肠胃不适的人群最好将其煮熟后食用，以免加重肠胃累赘，而且保留莴笋时，要将叶子全体摘除，然后将根茎装入保鲜袋中，放在冰箱的冷藏层中即可。

莴笋可以生吃吗

1、可以生吃

莴笋可以生吃，因为莴笋中含有促消化酶，可以增进肠胃蠕动，但是在吃之前要将外皮去除，以免影响口感，而且肠胃不适、容易腹泻的人群不宜生吃莴笋，以免刺激肠胃。

2、保留办法

保留莴笋的进程中，要用菜刀将茎秆上的叶片全体摘除，然后将茎秆装在保鲜袋中，用细绳扎紧袋口后，放在冰箱的冷藏层即可，如果环境温度较低，可以将莴笋直接堆放在阴凉遮光的环境中。

3、食用禁忌

莴笋不能和蜂蜜一起吃，二者之间的养分物资会产生反响，对肠胃发生刺激，而且莴笋不能和奶酪一起吃，以免加重肠胃累赘，涌现腹泻、消化不良等症状。