1、首先要在新麦饭石锅里面参加一些热水和干净剂，用柔软的抹布或者是厨房用的吸水海绵将水清算清洁，再在表面涂上一层薄薄的食用油，加热15分钟后，等它慢慢变凉，再清洗清洁就能应用了。

2、另外在其应用进程中最好不要用金属铲，改用木铲或者尼龙铲，因为麦饭石锅表面上的涂层比拟软弱，若是用硬物很容易遭到损坏，从而缩短应用寿命，另外也不要干锅进行空烧，对任何锅具来说，这都是有极大坏处的。