酸辣汤怎么做(酸辣汤的食材)

1.酸辣汤是传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜。

2.今天老刘就来分享一下“酸辣汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏，有空的可以自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

火腿肠、大葱、香菜、鸡蛋、水淀粉、生姜、干辣椒、酱油、香醋、紫菜、虾皮、盐、白胡椒粉和热油。

4.首先将火腿肠切丝，将香菜切成小块，将葱花去掉硬核，再切成葱花丝，全部放入盘中，然后将虾皮放入盘中提鲜，再撕一些紫菜来增香。

5、葱花、姜丝。在小碗里打一个鸡蛋，搅拌一下备用。热锅倒油，放入干辣椒、大葱、姜煸出香味，然后放入冷水，大火烧开，捞出里面的辅料弃掉，然后倒入酱油，再倒入水淀粉勾芡几下。

6.把搅拌好的蛋液放进去，十秒钟后搅拌，然后把所有的食材都放进去，煮三十秒钟左右。烹饪前加入一勺盐和白胡椒粉，搅拌均匀后再烹饪。然后，倒入一点麻辣油，就可以开始吃了。

7.酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于厌食症的辅助治疗。

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