虾皮做法(分享4种虾皮做法)

虾皮，相信很多人都见过，吃过，在市场上是干货卖的。我不怕大家的笑话。很长一段时间，我知道有虾皮，但很少买。为什么呢？因为我一直以为只是虾皮，没有什么好吃的，价格又那么贵。后来在别人家吃了虾皮，听了别人的介绍，才真正了解了虾皮。

其实虾皮不是虾的皮，它是由一种叫“毛虾”的海虾做成的。目前市场上常见的虾仁有两种，一种是白色的，一种是浅黄色的。这两种颜色的虾皮在本质上没有区别，但主要是因为它们的加工方法不同。

白虾皮直接用毛虾晒干。淡黄色的虾皮是用盐煮熟后晒干的，所以买虾皮的时候不要太担心虾皮的颜色。

虾皮营养价值高，被称为“钙库”。每100克虾皮中钙和磷的含量分别为991毫克和582毫克。同时蛋白质含量也很高，每100克虾皮含39.3克，远高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮实际上含有一种叫做虾青素的重要营养物质。

因此，虾皮是一种营养丰富、营养丰富、食用价值高的食品，用虾皮可以制成多种营养食品。以下是虾皮的四种常见做法，简单，请注意。

虾皮蒸蛋。

食材:鸡蛋2个、温水、盐、食用油、虾皮、酱油。

练习:

1.鸡蛋打入碗中，用筷子打散后，在中加入温水和盐，继续搅拌均匀。

2.将搅拌好的蛋液过滤一次，主要是过滤掉表面的气泡，防止蒸出来的鸡蛋有气孔，不光滑不顺滑。

3.水开锅后，将过滤后的蛋液放入炖锅中，盖上盖子，用中火蒸10分钟左右。

4.锅中加入适量的油，放入虾皮，炒出香味，将虾皮和油一起倒入蒸好的鸡蛋中，然后加入适量的酱油和葱花。

虾皮紫菜蛋花汤。

配料:鸡蛋1个、虾皮、紫菜、盐、葱花、香油。

练习:

1.虾皮用温水浸泡5分钟，紫菜用水冲洗几次，将里面的灰尘清理干净。

2.锅中加入适量的水，烧开，放入紫菜和虾皮，煮4分钟左右，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中。蛋花成型后，加入盐和香油，搅拌均匀，撒上葱花。

虾皮娃娃菜炖豆腐。

配料:娃娃菜、虾皮、豆腐、鸡精、盐。

练习:

1.将婴儿蔬菜洗净，撕成条状。虾仁浸泡5分钟。豆腐切成方块备用。

2.锅里放油，煮到六成热。加入虾皮翻炒，然后加入娃娃菜继续翻炒。当蔬菜变软时，加水煮沸。

3.水烧开后，加入豆腐块，继续炖至汤汁浓白，加入柯岩鸡调味。

虾仁韭菜炒鸡蛋。

配料:韭菜、虾皮、鸡蛋。

练习:

1.虾皮浸泡5分钟后洗净。韭菜洗净，切成合适的段。鸡蛋打入碗中，加入一些盐搅拌，备用。

2.搅拌好的蛋液中加入两勺清水，然后将虾皮和韭菜加入蛋液中搅拌均匀。

3.锅里放油，加热至七成热，然后把有韭菜和虾皮的蛋液倒入锅中。当蛋液开始凝固成型后，用锅铲或筷子快速将蛋液分成合适的小块，翻炒1分钟，然后出锅放在盘子里。

以上，我们分享了虾皮的四种常见做法，每一种做法都非常简单易行，就连美食家小白一眼就能看出来。虾皮菜的优点是:方法简单，用料少，调料少，味道基本香浓可口，原汁原味，老少皆宜，但营养滋补。因此，不要低估虾皮。家里随时备些虾皮。想吃的时候拿出来煮虾皮。它简单，美味，营养丰富。