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• 1.猪心，顾名思义，就是猪的心。

猪心的做法(如何把猪心炒的又香又嫩)。

1.猪心，顾名思义，就是猪的心。

猪心营养价值丰富。根据中国膳食指南，猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。

常吃猪心可以增强人体免疫力，缓解人体疲劳。猪心中的钙离子可以增加骨骼的强度，保证牙齿的健康。猪心中丰富的维生素可以延缓衰老，增加血管弹性，可以作为深圳生命网。

2.猪心怎么做？好吃。有什么好吃的可以做吗？

猪心的做法是炒猪心、手撕猪心、盐烤猪心、用猪心营养做汤、炒猪心、卤猪心等等。

今天分享的传统美味做法，好吃又开胃，营养又美味，方法超级简单。

如果你喜欢吃，跟我来:

食材:新鲜猪心。

配料:姜、小葱、香菜、小米椒、大蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、香花生、熟芝麻。

第一步:用刀切开猪心，清洗里面的脏东西。

清洗后用清水浸泡40分钟，将猪心的血渍浸泡掉。

40分钟后，清洗猪心数次。

第二步:将猪心放入冷水锅中，加入葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、料酒。

盖上锅盖煮开。煮沸后，撇去泡沫，再次盖上锅盖，小火煮30分钟。

30分钟后，捞出猪心，放凉。

切点配料:

葱、姜、蒜切碎，轻拍并切碎。

把辣椒切成圈，放入碗中。

开始准备果汁:碗中加入适量酱油、少许蚝油和一勺白砂糖，提神醒脑。喜欢吃辣的，可以加一勺辣椒油。

然后倒入热油，激起蒜和辣椒的香味。

搅拌均匀，冷却备用。

猪心冷却后，戴上一次性手套，用手撕成条状。

将混合好的汁倒入猪心，加入香喷喷的花生，用筷子或手抓拌均匀。然后撒上芝麻，用欧芹装饰。这个传统的手撕猪心就做好了。

这样做，猪心爽口，香辣入味，开胃，特别适合夏天没有食欲的人。

总而言之:

1.猪心一定要新鲜，猪心内的凝血要清洗干净，浸泡30分钟。

2.手撕猪心更好吃。当然，怕麻烦的话可以用刀切开。但是刀切的味道真的不如手撕白菜，手撕白菜也是一样。

注意:猪心虽然好吃，但是嘌呤含量高。如果身体患有痛风，最好不要吃太多的猪心，这样容易导致尿酸的升高，导致痛风发作。另外，猪心中的胆固醇含量比较高，不适合高血压、高血脂人群食用。