春天养生食谱（附5种春季养生食谱）春季养生食谱(有5个春季养生食谱)

春天来了，旧疾会随着阳气的上升而萌芽。所以春天也是“草萌百病袭”的季节，所以要特别注意健康防护。

其实就肝病而言，发病有明显的季节性特征。冬季和春季是每年的高峰期，尤其是冬季，人的免疫功能紊乱，抵抗力下降，最容易发病。肝病患者如果在这个时候吃大鱼大肉或凉性海鲜，更容易引起病毒感染和急性肝炎。

此外，春季要注意的是，随着天气的转暖，肝炎也进入活跃期，人体的免疫功能也容易紊乱，导致多种恶性肝病；同时，这些人正处于升学、就业、婚姻、事业的关键时期。生活作息不规律、心理压力大、娱乐多、喝酒抽烟、熬夜不注意体检等不健康的生活方式，已经悄悄为肝病恶化埋下了“祸根”。。

同时，冬季也是进补的重要时间。建议多吃温热的食物，避免吃冰冷粘稠的食物。冬季养肝者的营养应以扶阳防寒为主，合理调养。饮食要适度，营养要科学。这里有一些可以滋养肝脏的食谱。

1.梅子粥

材料:白梅花5g，粳米80g。

做法:先将粳米煮成粥，然后加入白梅花，煮两三分钟。每顿饭吃一碗，吃三五天。

功效:梅花平，疏肝理气，开胃。食欲不振的人吃饭效果好，而健康的人吃饭时精力更充沛。

2.黑米粥。

材料:黑米30克，粳米70克。

辅料:银耳15克，芝麻10克，黄豆15克。

做法:将黄豆用温水浸泡1小时，用水洗净；银耳泡软，再去老蒂。首先将黑米和粳米一起用清水洗净，加入适量清水，煮1小时左右，然后加入黄豆、洗净的芝麻、银耳，继续煮30分钟左右。根据口味，食用时可加入适量白糖。

功效:黑米性平味甘，含有15种氨基酸和多种维生素，能补益肝脾、养胃补肾，是冬季的好食物。此粥适用于肝肾不足、产后体虚的女性。

3.木耳炒武文笋。

配料:生菜、冬笋、木耳。

做法:将莴笋切成滚刀块，加入适量木耳、冬笋，用少量油翻炒，根据口味加入适量盐等调味料。

春节假期，人们倾向于吃油腻的食物。这道菜可以去除油腻的脂肪，营养丰富。木耳炒笋的主角是青生菜。生菜中碳水化合物含量低，而无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂。经常吃生菜可以提高糖的代谢功能。生菜中还富含锌、铁等微量元素，尤其是生菜中的铁容易被人体吸收。经常食用新鲜生菜，可以防治缺铁性贫血，达到养血养肝的作用。

黑木耳营养丰富，具有补气、充饥、益智、止血、止痛、补血、活血等功能。它富含多糖胶体，具有很好的清理身体垃圾的功能，具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的作用。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食品，嫩、鲜、脆、爽口。它含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

4.川芎天麻蒸鲜鱼。

配料:鲜鱼600克、天麻15克、川芎5克、姜、葱适量、米酒、香油。

做法:将天麻用水洗净，然后用淘米水浸泡，增加大麻的香味；将鱼洗净，在盘底铺上葱姜丝，然后将鱼放在上面，再放入天麻和川芎，撒上少许盐，然后放入蒸锅或电饭煲中，蒸15~20分钟左右，将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，加入香油和米酒，淋在蒸好的鱼上。

功效:天麻具有祛风健脑、降血压、缓解四肢酸痛、通肝的作用。川芎能活血行气，增强天麻的功能，所以要一起治疗。鱼能健脾养胃，最适合冬天食用。

5.姬松茸猴头菇猪展汤。

材料:姬松茸20克，猴头菇50克，山药枸杞各15克，芡实30克，猪肉500克，蜜枣3片，生姜3片。

做法:一切分开洗。剥蜜枣；猴头菇用温水浸泡后压榨；山药、枸杞、芡实略泡。在瓦罐中放入猪和姜的肉，加入2500毫升清水，大火煮沸，用文火煮约2小时，然后加入盐。

功效:从现代营养学的角度来看，此汤富含多糖、多肽、蛋白质、维生素和矿物质。从中医养生的角度来看，此汤不燥，能明目健脾胃，滋阴养颜，润肺养肝，清润可口，男女老少皆宜。