发菜怎么吃(介绍一些以发菜为主食的菜肴！)

发菜，黑色，看起来像头发。天然发菜具有清热解毒、宣肺化痰、和胃滋肾的作用。

这里很好吃:

1份沙拉海苔。

食材:海苔200克，黄瓜100克，胡萝卜100克，蒜末，海鲜酱油，盐，醋，香油。

做法：海发菜用水冲掉表面的盐粒，用水浸泡，在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里，黄瓜和胡萝卜斜着切圆片，一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘；海发菜甩去水分，摆在盘中央，调味料混合成汁，淋在盘中即可食用。做法:将海藻表面的盐粒用水冲去，浸泡在水中，用沸水浸泡30秒，捞出，再用冰水浸泡。黄瓜和胡萝卜斜切，放一圈黄瓜和胡萝卜；将海苔去水，放在盘子中央，将调味料调成汁，倒入盘中即可食用。

肉丝海苔焖豆腐。

食材:豆腐300克，肉松150克，发菜0克10，水培香菇，大蒜，洋葱，盐，酱油，湿淀粉，蚝油适量。

做法： 将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟后取出待用。起油锅，爆香葱，蒜，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍闷一下，然后加入盐，生抽，蚝油调好味，用湿淀粉勾，起锅淋在豆腐上即可。做法:将豆腐放入盘中，放入锅中蒸5分钟，然后取出备用。从油锅中，翻炒小葱和大蒜，将肉丝放入锅中翻炒，加入切碎的蘑菇和发菜，加水使其略闷，然后加入盐、酱油和蚝油调整味道，用湿淀粉勾住，从锅里倒在豆腐上。

3发菜鱼丸汤

材料:发菜100克、鱼丸150克、发菜200克、肉片100克、骨头汤、盐适量。

做法:用手将花菜掰成小朵，浸泡后沥干水分，肉片加盐，鱼丸洗净备用。

将骨头汤倒入锅中，煮沸，加入花菜，加入鱼丸，煮沸。加入肉片，撒上盐和发菜。