蘑菇做法(蘑菇13种做法的详细说明)

蘑菇鸡粥

食材:鸡肉1块，鲜香菇2个，大米100克，淀粉适量，盐适量，香油少量，小葱适量。

练习:

1.将蘑菇浸泡，切成小块。

2.鸡胸肉切成小块，用生粉腌制10分钟。

3.砂锅中加入米饭和适量的水，调整时间烧开，转小火时再加入鸡肉和香菇。

4.粥煮好后，加入少许香油，适量盐，撒上小葱即可。

蘑菇焖白菜。

食材:大白菜、鲜香菇、适量盐、0.5勺香油、适量植物油、3勺汤、少许生粉。

工作方法

1.锅中放入适量的植物油，加热，将白菜和香菇翻炒至熟，加入少许盐，起锅装盘；

2.锅里放3汤匙左右的汤，小火煮开。

蒸香菇豆腐。

主料:北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料:酱油15克，白糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。

练习:

1.豆腐切成方块，在中间挖空；

2.洗净泡好的香菇切碎，榨菜切碎，加入糖和盐水淀粉，拌匀做馅；

3.将馅料酿入豆腐中心，蒸在盘子上；

4.撒上香油和酱油。

蘑菇烤肉。

食材:五花肉300克，香菇6个，生姜5克，酱油5ML，酱油5ML，糖10克，料酒10克，八角3个，花椒5克，香叶3片，盐适量。

练习:

1.香菇用清水浸泡30分钟，切掉香菇头；

2.猪肉洗净切块，沥干水分备用；锅加热后，加入猪肉炒干水分，翻炒出油；

3.加入八角、花椒、生姜、香叶翻炒，再加入酱油使肉变色，加入开水淹没肉，加入盐、酱油、白酒、香菇；白酒加的越多，肉越嫩越香。炖过后，肉很香。

4.大火煮10分钟，然后转中火炖至肉烂软。

香菇糯米饭。

主料:糯米400克，猪里脊肉100克。

辅料:鲜香菇70克、紫菜干10克、虾皮10克。

调料:生姜5克、料酒5克、盐2克、香油5克、酱油5克、植物油20克。

练习:

1.糯米洗净浸泡一夜后，控制水分，放入笼中蒸40分钟左右；

2.将紫菜和虾皮浸泡，将紫菜切成细粉；去掉蒂，切成丝；将生姜切成细粉；猪肉切丝。

3.锅里放油烧热，姜丝猪肉丝煸炒；

4.放虾、香菇、紫菜，翻炒后用料酒、酱油、盐调味；

5.加入糯米搅拌均匀。

蘑菇米线锅

配料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒。

步骤:

1.粉丝用清水浸泡15分钟，直到变软。想要粉丝尽快变软，可以用温水浸泡。

2.姜、蒜、葱切碎，红辣椒切片。

3.油锅烧热，放入姜蒜翻炒。加入虾，直到虾开始变红。

4.先把粉丝放在锅里，然后把虾和蘑菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后，加热5分钟。在撒上葱花辣椒就可以吃了。

香菇猪肉炒面。

配料:香菇、面条、猪肉、洋葱、酱油和油。

步骤:

1.将干香菇用清水浸泡1-2小时，泡软后沥干香菇中的清水。

2.香菇切成条，猪肉切成块，洋葱切成块备用。

3.用清水煮面条。

4.热锅加油，加入猪肉翻炒3-4分钟。

5.加入洋葱、蘑菇和酱油，继续炒5分钟。6.最后加入面条翻炒2-3分钟。

酿造蘑菇。

配料:蘑菇、猪肉、胡萝卜、洋葱、盐、糖和油。

步骤:

1.将蘑菇洗净，去掉茎。

2.胡萝卜切成丁，洋葱切碎。

3.猪肉切碎，加入胡萝卜、洋葱、盐和糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅倒入蘑菇中。

5.泡好的蘑菇可以用油炒，也可以用水蒸。

煨烤麸皮

配料:香菇、烤糠、木耳、黄花菜、花生、生姜、酱油、糖、油。

步骤:

1.烤糠和黄花菜用温水浸泡。

2.烤好的麸皮切成小块，生姜切片，花生、香菇、木耳、百合备用。

3.热锅加油，加入姜片翻炒30秒。加入烤糠翻炒2分钟。

4.加入香菇、木耳、黄花菜、花生继续翻炒。

5.加入酱油、糖和水，煨1小时，就大功告成了。

蘑菇蒸饺

配料:香菇、糯米、青豆、面条粉、洋葱、五香粉、盐、酱油、油。

步骤:

1.在碗中加入面粉、盐和清水，使其充分开放。然后在温暖的地方发酵1-2小时。

2.糯米洗净蒸熟。

3.蘑菇丁和切碎的葱。

4.热锅加油，放入香菇和葱花，炒3-4分钟。加入盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。

5.加入糯米和青豆，继续翻炒至配料充分混合。

6.发酵好的面团揉成合适的大小，擀成面团。

7.把馅料放进面皮里，包成蒸饺。

8.蒸5分钟就可以吃了。

香菇华鸡煲饭

配料:香菇、鸡肉、木耳、黄花菜、生姜、洋葱、大米、盐、糖、酱油和油。

步骤:

1.香菇、木耳、黄花菜提前用清水浸泡。

2.将香菇、木耳、黄花菜、鸡肉放在同一个碗中，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。

3.姜切成片，葱切成末。

4.在陶罐中加入白米和清水。

5.在陶罐中加入鸡肉、蘑菇、木耳和黄花菜。

6.蒸30分钟就可以吃了。

蚝油、卷心菜和蘑菇。

配料:香菇、大白菜、大蒜、蚝油和油。

步骤:

1.蘑菇和小白菜洗净备用。大蒜切片。

2.用清水煮大白菜。

3.热锅加油，蒜片翻炒。加入蘑菇煮至熟。

4.加入蚝油调味，就可以吃了。

罗汉寨

配料:香菇、粉丝、木耳、黄花菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖。

步骤:

1.香菇、粉丝、黄花菜、腐竹提前用温水浸泡。

2.腐竹和大白菜切好。

3.热锅加油，姜片煸炒，然后加入红色腐乳。

4.加入香菇、木耳、黄花菜、大白菜、腐竹和油豆腐，翻炒3-4分钟。

5.加入酱油、糖和水，中火加热6分钟。

6.加入粉丝继续翻炒。最后，用大火收集果汁。营养美味的罗汉斋要出来了。来试试吧。