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  • 闽菜是代表菜。

闽菜的代表菜主要有佛跳墙、醉馊鸡、剁鸡鱼唇、南海莲、鸡丝燕窝、荔枝肉、白剁河、翡翠珍珠鲍鱼、剁鱼唇、半月沉江等等。闽菜以烹饪山珍而闻名，汤是闽菜的精华，被称为一汤十变。

闽菜是代表菜。

闽菜是中国八大菜系之一。它起源于福州，以福州菜为基础，后与闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等菜系融合。

闽菜食材精细，刀工严谨，讲求火候，讲究汤汁混合，喜欢调味且口味多变。

在色、香、形俱佳的基础上，闽菜以香、味俱佳，鲜、醇、肉香、不腻的风格和特色，以及种类繁多的汤路而著称，深受大家的喜爱。