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  • 杭帮菜36道名菜

杭州36道名菜中有18道是:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炒铃铛、蟹酿柑、蟹汁鳜鱼、栗子焖肉、牧溪肉、火跟仙鸭、宋寿玉汤、花童子鸡、剁鱼丸、砂锅鱼头豆腐、焖鞭笋、栗子。

杭帮菜36道名菜

其他18道菜分别是:糖醋排骨、椒盐虾、咸虾、油炸河虾、糖醋咕老肉、油焖笋、油焖茄子、杭三鲜、焖狮子头、焖鸡翅、炒田螺、西湖莼菜汤、杭州酱鸭、一品豆腐、清汤鱼丸、五香花生。

杭帮菜属于浙菜的重要流派，口味以咸为主，略带甜味。“清淡”是杭帮菜的标志性特征。