牛肉是我们常吃的几大肉类之一，这个牛肉中的牛腩部分最适合用来炖，它含有较多的筋膜，如果不经过慢炖一般很难嚼动，所以就需要一些食材或者一些工具帮助我们较为快速的将这好吃但是却好费一番功夫的炖牛肉炖好。下面我们一起来看看怎样炖牛肉？

首先，http://www.365azw.com/share/如何炖牛肉:胡萝卜炖牛肉

食物准备

牛肉、胡萝卜、西红柿、洋葱、生姜和大蒜、酱油、酱油、料酒、罗勒、剁碎的黑胡椒、豆酱、醋、胡椒和干胡椒。

方法步骤

1。牛肉用清水浸泡15分钟，漂走血液；

2。然后加入料酒、黑胡椒、罗勒，用酱油腌制半小时，用胡萝卜切铁架放入水中；

3。出锅，将香椒冷炸，捞出，加入干辣椒、蒜、姜、葱，翻炒，然后倒入牛肉翻炒；

4。打碎后加入酱油，酱油，搅拌均匀，然后加入西红柿搅拌均匀，加水不加牛肉；

5。然后加入料酒和适量的油，小火煨40分钟，去油，加入胡萝卜；

6。中火焖20分钟，然后大火稍微收汁。

提示

【/h/】一般炖牛肉都是混合这几种食材，也可以用白萝卜、土豆等代替。

二、http://www.365azw.com/share/如何炖牛肉:土豆炖牛肉

食物准备

土豆、牛肉、葱姜、油、酱油、料酒、八角、肉桂、香叶、盐、糖、葱花。

方法步骤

1。土豆去皮洗净，切块，清水浸泡；

2。生姜切片，洋葱切段，牛肉洗净，切块，焯水去血沥干；

3。将炒好的葱姜放入煎锅，然后加入牛肉翻炒，然后加入酱油、料酒，翻炒2分钟；

4。然后加入适量的水淹没牛肉，加入八角、肉桂、香叶，用大火煮沸，再用小火煮50分钟；

5。然后倒入土豆片，拌匀，盖上盖子，煨25分钟左右；

6。最后，用大火收集果汁，加入一些盐，用糖调味，撒上葱花。

第三，http://www.365azw.com/share/如何炖牛肉:在高压锅里炖牛肉

食物准备

牛腩2000g，洋葱，十三香，酱油，料酒，山楂，生姜，盐，酱油，茴香适量。

方法步骤

1。牛腩洗净切丁，放入冷水锅中，将出血泡沫煮沸；

2。高压锅加水煮沸，然后将牛肉放入高压锅，再加入料酒；

3。加入酱油、葱结、姜片、十三香、酱油，以及用八角、山楂包装的调味盒；

4。大火烧开后，转小火炖半小时左右。

提示

【/h/】高压锅省时很多，容易变软。

四、http://www.365azw.com/share/如何炖牛肉好吃

【/h/】想炖出好吃的牛肉，首先要炖透，不然嚼不动就没意思了。这种炖牛肉可以在高压锅里煮，有助于肉腐烂。另外，加点醋或者山楂可以让炖牛肉很快腐烂。除了炖烂肉，还要炖出味道。八角、肉桂、香叶等香料是非常好的调味香料，用于炖牛肉，口感效果很好。