自制辣椒酱(自制辣椒酱香辣可口)

对于喜欢吃辣的人来说,辣椒酱是一道“灵魂菜”。虽然不是菜,却能轻松吃一碗白饭。现成的辣椒酱总是味道不好。今天小艺就来分享一下辣椒酱的常用做法,特别简单。不要错过那些喜欢吃辣的人。

所需成分:

花椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克

制造步骤:

第一步:辣椒洗净后,用剪刀剪去根部,晾干水分。然后将辣椒放入绞肉机绞碎(或直接剁碎),再倒入盘中备用;生姜和大蒜也在绞肉机中磨碎,然后倒出备用。

第二步:将准备好的白芝麻倒入锅中,炒熟备用。

第三步:锅中加入220克食用油,倒入姜蒜,开小火调香;然后倒入切好的辣椒,继续小火煮半小时左右,直到辣椒的颜色变得鲜亮透亮(用铲子不停翻动,防止粘锅底)。

第四步:加入准备好的盐和白糖,煮10分钟左右,然后加入炒好的白芝麻,在继续煮几分钟。

第五步:将煮好的辣椒酱放入密封容器中,放入冰箱冷藏,边吃边吃。

提出要点:

如果用手剁辣椒,建议戴一次性手套,千万不要用手摸眼睛!

自制的辣椒酱比现成的更香。哪怕只有一碗面,加一点辣椒酱,也不会那么单调,甚至食欲也会变好!喜欢吃辣的请收藏!