朗姆酒是什么?朗姆酒怎么样
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朗姆酒是从国外引进的酒水品种,不少人还不是很了解,接下来让我们一起去看看这外国引进的朗姆酒吧!
朗姆酒是通过发酵和蒸馏从甘蔗中榨出的糖汁制成的。该酒的主要生产特点是:选用专用产香酵母,添加有机酸产生菌,共发酵,然后蒸馏陈酿。
朗姆酒,又叫糖和酒,是制糖工业的副产品。它由蔗糖制成,蔗糖先制成糖蜜,然后发酵、蒸馏,在橡木桶中储存3年以上。根据不同的原料和不同的酿造方法,朗姆酒可分为:朗姆酒白酒、老朗姆酒、淡朗姆酒、普通朗姆酒、浓香朗姆酒等。酒精含量38% ~ 50%,酒呈琥珀色、棕色、无色。
古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄是古巴三大名品。
朗姆酒又叫火酒,又叫海盗酒,因为以前在加勒比海游荡的海盗都喜欢喝朗姆酒。
朗姆酒的原料是甘蔗。朗姆酒产于西半球的西印度群岛,以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼克、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。此外,非洲岛国马达加斯加也生产朗姆酒。
16世纪,哥伦布发现新大陆后,甘蔗在西印度群岛广泛种植,甘蔗被提取制成糖。制糖过程中留下了许多残渣,这种副产品被称为糖蜜。人们将糖蜜和甘蔗汁一起蒸馏,形成一种新的蒸馏酒。但是当时的酿造方法很简单,酒质不好。这种酒只有种植园奴隶喝,奴隶主喝的是酒。后来蒸馏技术改进,酒在木桶中存放一段时间,就成了清爽的朗姆酒。
那么,为什么把这种甘蔗酒叫做朗姆酒呢?有很多说法,其中英国人对朗姆酒的起源描述如下:1745年,英国海军上将弗农航海时,发现自己的士兵得了坏血病,于是命令士兵停止喝啤酒,喝西印度群岛的新饮料,恰好治好了这种病。为了感谢他,这些士兵称弗农上将为老古怪,并称这种含酒精的饮料为朗姆酒。
如何喝朗姆酒
加冰饮法
朗姆酒加冰类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制冰块不纯,所以比较软,融化快。所以用真正的纯净水冰块,或者制冰公司的冰块,大如拳头。将70度以上的烈朗姆酒沿玻璃壁倒入加冰的玻璃杯中,然后慢慢品尝。这样不仅可以凉快,还可以享受到从纯白酒到“水切割”的不同口味的朗姆酒。
苏打水饮用方法
这是一种淡朗姆酒的饮用方法,大约40%的朗姆酒适合这种饮用方法。将朗姆酒和苏打水按1:2的比例混合,挤一点鲜柠檬汁(不加)。朗姆酒变得柔和,有点像陈年啤酒,柔和而复杂。甚至可以在看足球比赛的时候代替啤酒。
可乐喝法
这是墨西哥流行的饮酒方法。沿着杯壁,用冰块将可口可乐轻轻倒入朗姆酒中,然后慢慢摇动杯子,倒入少许橙汁,从而制成一种酸甜冰凉的新饮料。之所以不直接往冰块里注入可乐,是为了避免碳酸蒸汽突然消失,让口感变硬。
椰子汁饮用法
加勒比人最喜欢椰子加朗姆酒。由树木制成的椰子酒是由朗姆酒和新鲜椰子汁以1比3的比例混合而成的。它尝起来又冷又轻又软。将椰子肉切成小块,用白酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌制成小吃,最好配椰子朗姆酒。
速冻橙汁饮用方法
这是南美版的伏特加喝。将酒精含量40%的淡朗姆酒放入冰箱冷冻层,48小时后取出。这是因为朗姆酒变成了粘稠的冰状液体。将鲜榨橙汁按1:1的比例倒入,一口气喝完。从喉咙到肚子会有一条味道浓郁的冰线。
如何喝冰淇淋
吃冰淇淋的时候,滴几滴(不要太多)淡白朗姆酒,可以给冰淇淋带来一些木香味和野蜜香味,让它口感更丰富。
这就是朗姆酒是什么,如何朗姆酒。希望这篇文章能对大家有所帮助。