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给饺子皮和面。需要将凉水慢慢倒在面粉中。用筷子搅成棉絮状。将棉絮状的面粉下手揉成光滑的面团。手上和盆中都揉干净为佳。醒面20分钟以后就可以团成长条。将长条切成一个个的小剂子。按扁并且用擀面杖擀薄后就能包饺子。

饺子皮的和面方法

给饺子皮和面时。首先需要准备面粉和凉水。若想吃劲道口感的饺子皮。可以在面粉中打入一个鸡蛋。将水慢慢倒进面粉中。边倒边用筷子搅拌。直到将面搅成棉絮状。并盆中没有干面粉。

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将棉絮状的面揉成面团。最好多揉几分钟。直到手上和盆中较为干净。将揉好的面团醒面20分钟。中间多揉几次。能使面团更加光滑劲道。也能使饺子皮更坚韧不易破。

醒好的面就可以从中间掏个孔。并用双手将面揉搓开。利用重力将面团扯开。团成光滑的长条就可以切成剂子。将剂子切成约2厘米厚的圆形。就可以用擀面杖擀薄包饺子。

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