1、艾叶洗净后。用清水浸泡24小时。以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分。捞出浸泡在凉水里。继续泡1小时。泡好的艾叶挤去水分后。切成碎末。
2、将糯米粉。艾叶碎放在大碗里。加约100毫升水。揉成不粘手。略干的面团。花生和芝麻在炒锅里炒香。凉后装入厚塑料袋里？用擀面杖压成碎末。再加入白砂糖继续碾成略碎。装入小碗。拌匀。
3、摘取少许面团。在手里捏成扁圆形。放入少许花生芝麻馅。然后四边向中间捏紧。将接口处捏实。做成像汤圆那样的一个球形？蒸锅里烧开水后。将制作好的艾粑粑放在玉米叶。或柚子叶上。放入蒸锅里大火蒸10分。关火连叶取出。即可食用。
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正常面粉应为散状粉末，面粉出现絮状说明已经变质，可能生虫或吸潮结块。为保持面粉长时间保存，有以下几点建议:用保鲜塑料袋密封，隔绝氧气，以免生虫、受潮或者发霉；将面粉放在冰箱冷冻室
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