如何吃好带鱼(带鱼好吃又好煮，这是最简单的方法)

鱼是一种蛋白质含量高、营养丰富的食物。住在海边的人对鱼很熟悉，但作为一个在内陆小镇长大的人，鱼是我不常吃的一种食物。小时候基本上只有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼四种鱼，前三种鱼大，但如果小的话，我就分不清了！因为看到的鱼少，小时候吃的鱼也少。鲤鱼、鲫鱼和草鱼骨又小又多，孩子很容易被卡在喉咙里。我妈妈太麻烦了，不能为我们做这件事。毛鱼吃起来相对方便。那时候爸爸偶尔发福利的时候，也会发一些带鱼回来，这是我们小时候经常吃的一种鱼。

多年来，我只爱带鱼的做法，因为小时候爸妈给我煮，先腌好，再包在面里，油锅里炸，再炖，再放一点糖，咸中带甜。我一会儿就能吃下半盘带鱼，我用手抓住了它！如今当了妈妈，给孩子做带鱼，依然延续着父母的做法，也深受孩子的喜爱。也许对于在海边长大的人来说，我的做法太普通了，但任何食物的正宗与否并不重要，重要的是家人喜不喜欢！妈妈做带鱼的常用做法分享，也欢迎大家留言分享你的带鱼是怎么做的。和妈妈的做法一样吗？

[家常菜带鱼]

原料:带鱼、葱、姜、蒜、白酒、盐、白糖、食用油、面粉、酱油、淀粉、清水；

制造过程:

1.带鱼洗净，切成适当大小的段，放入大碗中，然后加入葱、姜、白酒、盐、糖；

2.将碗中食材混合均匀，盖上保鲜膜，带鱼用调料腌制15分钟左右；

3.腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水分，然后卷进干面粉里，粘上薄薄的干面粉；

4.带鱼段全部用干面粉粘好；

5、炒锅里放油，油量略多，油温转中小火后，把带鱼段放进去炸熟；

6.煎至带鱼段两面呈褐色；

7.带鱼全炸了；

8.锅里留底油，爆葱、姜、蒜，再倒入酱油；

9.加入适量的水，大火烧开；

10.将炸好的带鱼放入，继续大火煮开，然后用中火炖；

11.带鱼段在锅里时，尽量不要用锅铲去碰，以免破坏带鱼段的形状。加点盐和糖，让带鱼有味道；

12.淀粉和水混合成水淀粉，倒入锅中，浓缩汤汁出锅装盘；

13.带鱼熟了。撒些葱花装饰一下。你可以在桌子上吃。

这样做出来的带鱼不腥不腻，形状完整，口感好。我特别喜欢带鱼外面包着的那层面粉，炒着炖着，很香。这样的一道菜很快就被两个孩子破坏了，看来味道是可以遗传的。小时候，长大了还是喜欢，孩子也继续喜欢！

的带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分。性温味甘，具有暖胃养颜、补气养血、强心益肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、益精养神的功效。大人小孩都适合经常食用。

多玛坚持分享自己独创的食谱，用简单的食材做出健康的家常菜。她希望健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道。如果你喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏并转发给更多的朋友。也欢迎大家在评论区留言，一起分享喜欢的家常菜！