早餐有包子、馒头、面包、稀饭、米粉等。早餐主要是以营养物质为主。含有大量膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和微量元素。吃完后可补充身体所需要营养物质。补充一上午身体所需要热量。

吃早餐三大原则：

一、必须有丰富的品种类型。均衡饮食。营养全面；

二、必须有碳水化合物。用以补充足够的能量；

三、必须要补充维生素。那是不可忽视的重要营养物质。而且早餐摄入吸收率最高。

早餐前应先喝一杯温水。人经过一夜睡眠。从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养。早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐。远远不能补充生理性缺水。因此。早上起来不要急于吃早餐。而应立即饮500—800毫升温开水。既可补充一夜流失后的水分。还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。

早餐食谱中的各种营养素的量。一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养。如能量、维生素B1等。早餐应适量增加。且做到粗细搭配。使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡。营养互补。

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