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• 结尾的话:

清淡食谱(这7道清淡营养的小炒菜)。

当一天的前半段到来，这7道清淡营养的小炒菜好吃又简单，一周7天不一样的烹饪方式。

“初秋”将至，暑热旺盛。《汉书·郊孝经注》中有记载:“落者，谓殷琦将起，为太阳所迫而未起，故藏而落于太阳，因其名也”。三伏天，可以说是热、热、湿相互混合，容易让人食欲不振。所以平时准备合理的膳食是很有必要的，这个时候的饮食对我们来说尤为重要。

天黑的时候特别热，可以适当吃一些凉性的水果，让胃口更舒服。三餐多喝水，多喝汤粥。食物应以清淡营养的食物为主，保证微量元素的补充，让你在大热天精力充沛。边肖下到和大家分享七道适合三伏天吃的家常菜。它们清淡，不油腻，营养丰富，每一道菜制作都很简单。一周七天都好吃，但不重。让我们看看有哪些菜。

菠菜含钾丰富，一点也不逊色于水果类食物。与平菇同煮，菌香杂味，营养口感两全其美。

一、香菇炒菠菜的做法。

1、菠菜1个，去根洗净切段，平菇去根洗净沥干撕条。

2.将平菇条倒入沸水中，加入少许盐，大火焯1分钟，沥干水分。

3.油烧热，放入8克蒜末翻炒至香，放入20克红辣椒丝、菠菜、香菇条翻炒均匀。

4.加入鸡精1克，酱油3克，盐适量调味，滴香油1克，搅拌均匀，关火，即可食用。

脆滑的木耳和软滑的腐竹一起烧，好吃又入味，尤其是腐竹的独特风味，让人在大热天吃两碗饭。

二、木耳烧腐竹的做法。

1.将200克干腐竹和20克黑木耳放入冷水中浸泡至膨胀。泡好的腐竹切块，木耳洗净撕成小块。

2.油锅烧热，倒入油，放入5克蒜片和2克姜片，大火翻炒，锅里的腐竹片和木耳翻炒，倒入少量水煮2分钟。

3.加入酱油3克，鸡精1克，盐适量调味，加入葱花5克，香菜5克，搅拌均匀，倒入适量水淀粉勾芡，即可起锅上桌。

蒜薹炒山药清淡清香，爽口不腻。光看这道菜就像扫去了炎炎夏日的热气。

三、蒜薹炒山药。

1.山药200克去皮，放入冷水中，加入白醋3克，浸泡10分钟，捞出，洗净，切成条状。

2.蒜薹洗净，切成段。用锅里的水烧开。将山药条和蒜薹段放入沸水中煮1分钟。把它们拿出来排干。

3.油烧热，直接倒入煮好的山药、蒜薹和20克木耳，大火翻炒1分钟。

4.加入红辣椒片10g、黄辣椒片10g，搅拌均匀，然后加入白糖1g、鸡精1g，加入适量盐调味，倒入适量水淀粉勾芡关火。这道菜做好了。

马齿苋从春天到秋天都可以吃，有很多种吃法。鲜马齿苋配大蒜，清香爽口，因大蒜而更开胃。

第四，大蒜马齿苋的做法。

1.选用马齿苋去老梗留嫩茎，洗净切段，2片蒜片捣成末，加适量温水调成蒜水。

2.在油锅中加热少量油，加入3克蒜片，用马齿苋翻炒1分钟至变软。

3.加入鸡精1克，与适量盐拌匀，加入蒜水增强蒜味，翻炒至马齿苋熟透入味，加入香油1克，翻炒均匀，关火，入锅即可食用。

“六月苋菜，当鸡蛋；七月苋菜，金不换。”夏天是吃苋菜的好时候。它不仅营养丰富，而且味道很好。搭配软皮蛋，酥脆烂软甜鲜。

第五，红苋菜炒皮蛋。

1.取红苋菜1个，择根洗净，切成两段，皮蛋去皮洗净，切成片。

2.热油，放入5克蒜片，中火翻炒大蒜，倒入红苋菜，大火翻炒皮蛋1分钟。

3.倒入1/3汤匙清水，烧至苋菜梗软熟，加入1克白糖，用适量盐调味，搅拌均匀。

4.倒入适量水淀粉至汤汁浓稠，加入1克香油，搅拌均匀，关火，放入锅中即可食用。

藜蒿。有中药的味道，搭配咸软的豆腐干。有一种说不出的怪味，味道鲜美，是适合你胃口的小炒菜。

6.藜蒿炒豆腐干。

1.1菊花去根洗净切成段，豆腐干150克切成条，大蒜2去皮切碎。

2.油烧热后，放入蒜末翻炒2分钟，再放入切好的藜蒿茎和豆腐条。

3.加入酱油5克，用适量盐搅拌均匀，翻炒1分钟至食材味道好，倒入藜蒿叶翻炒30秒，然后关火。豆腐干和酱油都是咸的，要酌情加盐。

花质细嫩，富含纤维和水分。与黑木耳一起在短短几分钟内上桌，搭配米饭一起上桌，让爽、嫩、香，回味无穷。

七、木耳炒花菜。

1.将300克花菜洗净碎成小块，然后倒入沸水中焯水1分钟，捞起洗一次的冷水沥干备用。

2.在油锅中加热，倒入适量的油。加入3克洋葱片、2克大蒜片和1克姜片，大火翻炒。加入20克水，5克小米椒翻炒2分钟。

3.倒入花菜搅拌均匀，蚝油2克，酱油5克，鸡精1克，盐适量调味。大火翻炒至材料成熟，然后关火即可食用。

结尾的话:

三伏天，许多学生在家度假。大人小孩在注意防暑降温的同时，也要注意合理饮食。这七道菜清淡营养，非常适合大热天吃。从周一到周末，你可以每天做不同的事情。如果你喜欢它们，就把它们收起来。