荞麦面和莜面制作的原料是不一样的。荞麦面原料是荞麦。荞麦面是中国西北地区汉族传统面食。甘肃陇南。陇东。陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦。并且有很多种吃法。用荞麦面粉和水。和成面团压平后切制的细面条。煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。

筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉。经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”。一年生草本植物。种子可磨成面供食用。

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