干锅虾的做法(正宗的干锅虾是这样做的)。

很多朋友经常问我怎么做虾才好吃。所以，作为一个资深美食家，我想和大家分享一个我个人觉得最好的做法。我觉得吃虾最好的方法就是把辣虾放在干锅里煮，一次做一大盘。有虾仁、土豆、莲藕，可以搭配自己喜欢的菜。味道真的很好吃。每次用干锅煮虾，都停不下来。太诱人了。而且我家，包括我大哥(11岁的孩子)，特别喜欢吃。今天跟大家分享一下，我平时在家用干锅煮麻辣虾，吃起来又辣又好吃，好吃又营养。吃了之后，绝对会让人回味无穷。@头条美食观看麻辣烤虾视频，请点击此处。

上图是我做的麻辣干锅虾。让我看看怎么做。

1.处理掉你买的虾。如果有新鲜的大虾，我们在这里几乎买不到。是冻虾！先把虾须和虾枪剪掉，顺便挑出虾线。虾处理后，再次清洗干净，沥干水分备用。

然后准备必要的配菜，需要一个去皮洗净的荷花，把荷花切成厚片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。

准备一个去皮洗净的土豆，将所有土豆切成厚片，放入水中浸泡，防止变色。

2.炒菜时往锅里倒比平时多的油。油温五成热时，将沥干的虾倒入其中，炸熟。开大火炸2分钟左右，然后把虾炸至颜色金黄，然后控油捞出备用。

接下来，把有干控水的薯片和藕片倒入，分别炒熟，然后用控油捞出。

3.锅里留少量油。油热后，加入辣椒(可以多放辣椒)、姜片、葱段、红辣椒炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱和火锅底料，小火翻炒红油。

加入少量酱油，加入虾搅拌均匀。

加入少量的料酒去腥，然后加入土豆片和莲片翻炒一会。

然后加入芹菜，再加入一茶匙白糖提神。

芹菜炒熟，放入洋葱翻炒均匀，然后关火。

出锅前可以加一勺鸡精拌匀。

最后倒入大一点的容器，撒上白芝麻，撒上香浓的菜，就可以开始吃了。

好的，让我们在干锅里做这个辣虾。吃起来又辣又好吃，特别好吃。如果家里有客人，招待他们绝对没问题！