野菜拌面的做法(正宗拌面的配方)原舌尖吉雅2021-04-30 09:41

因为喜欢历史文化，所以对古色古香的风景没有抵抗力，尤其是古镇和古街。于是和朋友买了机票，去了河南郑州、开封、洛阳。我们先去了开封和洛阳，因为刚好赶上一年一度的牡丹花开，盛大的牡丹节和各种优雅的牡丹，让人眼花缭乱。花开了，连花似乎都在说，来看看我吧，我更娇艳了，那似乎在说，我的颜色难得…真的很热闹。

我们还去了开封清明上河园，在东京花梦体验了大宋朝的盛况。我去了嵩山少林寺。光是听名字就足以拨动我的心弦，因为它代表着一种记忆和一种向往。我从小就看电视，但从来没有真正去过。天真的我，能想象洛阳开封是什么样子吗？古代真的是这样吗？我们走了才知道。

我们最后一批人来到了郑州。已经是晚上十点了。安顿下来后，我们觉得饿了，肚子里已经在抱怨抗议了。我习惯了火锅、烧烤和汉堡。我总是想吃点东西换换口味，这温暖了我的心和胃。

忍不住饥饿，我们出去散步，突然抬头看见面前有一份野菜拌面。看着人来人往，很热闹。我想一定有什么特别的地方。应该很好吃。作为北方人，我对面食没有抵抗力。想着进去看看。

人还没进门，一股浓烈清新的香味就飘了进来。

不，肚子里大声唱着“空城市计划”向我们抗议。就像滥用它。

进店时，看着别人碗里的杂面，色香味俱全，伴着香喷喷的香味，看着店内宽敞明亮的环境。

光看着人们吃饭就让我流口水。

于是我们组也找了个地方，然后排好队，点了菜，坐了下来。一切都井井有条。

在等待拌面的同时，还端上了锅烧小吃。

据说拌面和风味炖菜是最好的搭档一起吃。

炖鸡翅，炖鸡爪，炖鸡胗，炖鸡心…

我们一般喜欢吃虎皮、鸡爪和鸡蛋，它们的点击率最高。刚点了几份，又点了一份凉菜先享受一下。

恐怕我们得等一会儿，因为野菜和杂面都是现场煮的。炖菜是提前准备好的，所以先上。我们中的一个人先吃了一只鸡爪。鸡爪腌制得很彻底，表面已经凝结了一层黏糊糊的胶质。一只手，骨肉分离。鸡爪肉饱满有嚼劲，刚咬一口没什么感觉。过一会儿麻辣味就会泛上来，舌尖会觉得有点酥。你吃得越多，你就越享受。

经过焦急的等待，我们终于等到了。

马上就不一样了。

野菜杂面被店小二隆重端上来了！乍一看，我被这个超豪华的阵容吸引了，里面有大量的花生、香脆的大蒜丁和新鲜的欧芹，碗面也盖了一层。看味道很浓郁。

当筷子翻转时，面条、汤、蔬菜和花生混合在一起。根面上全是浓汤，吃起来软软的，但又不失筋道。野菜又浓又壮，越嚼越香。脆皮花生，鲜蒜丁，再来一口热汤，别提有多刺激了。

很多人都很好奇这面条是怎么做的，包括我自己。总觉得又香又糯，不缺筋。

经过专门研究，我们知道面条是用黄豆、绿豆、黑豆等豆类，搭配高粱、白面等做成的。混合在一起，磨成粉末。这样的杂面不仅口感坚韧，而且营养更丰富、更均衡。

有些人更喜欢杂面里的野菜，说吃起来能韧能韧，连香味都是独一无二的。野菜风干后，浸泡、煸炒、炖煮，吸收热油和骨头汤的香气，使其口感清爽，越嚼越香。

因为野菜不仅味道鲜美爽滑，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等人体必需的营养物质，植物纤维更丰富，甚至比种植的蔬菜高出几倍甚至几十倍。

这种野菜一般生长在土壤肥沃、水质优良的农村。实现了野菜的健康旺盛生长，这种野菜的学名为“贡菜”。因为有食物的声音，所以又脆又爽。

20世纪60年代，周恩来总理生动地称之为“打碟”。由于生长期短，成熟后需要快速采收，经过脱水、压榨、风干、冷藏等一系列过程。野菜前期工作完成。

首先将野菜浸泡，翻炒，然后和面条一起炖。野菜的香味不断散发，然后吸收热油、骨头汤、杂粮面的香气。连续烹饪后，蔬菜、面条和汤的香气混合在一起，让人无限沉迷。

野菜杂面不仅是面条，还富含碳水化合物，为日常生活提供足够的能量。是两者的完美结合，经常食用可以养胃。

那些经常吃肉喝酒的朋友，在喝了一点酒和肉之后，来一碗野菜拌面，撒上花生和蒜苔粒，就能享受到难得的美味和回味无穷的香味。瞬间，整个人就会轻松舒适。

以前街巷里小贩多，推着车喊:杂面，杂面，好吃又便宜，香又过瘾。没有观点。但这只能是童年的记忆，我们再也回不去了。但是我们还是要向前看。如今，河南人的餐桌上，依然有野菜和杂面。你可以想象人们有多喜欢它。

至此，我肚子里的贪吃虫又被激起来了，但不去河南恐怕吃不完。不如晚上回家做梦吃饭，有个嘴瘾。毕竟没有梦想。那不是咸鱼吗？我不想成为一条咸鱼。我想成为一条有梦想的鱼。

野菜杂面之旅圆满结束。感谢您百忙之中观看和阅读。希望你也能喜欢。我会定期分享美食之路的起起落落。你喜欢吗？可以在评论区分享！

注:图片来源网络，如有侵删，谢谢！

原创舌尖雅集2021-04-30 09:41因为喜欢历史文化，所以对古色古香的风景没有抵抗力，尤其是古镇和古街。于是和朋友买了机票，去了河南郑州、开封、洛阳。我们先去了开封和洛阳，因为刚好赶上一年一度的牡丹花开，盛大的牡丹节和各种优雅的牡丹，让人眼花缭乱。花开了，连花似乎都在说，来看看我吧，我更娇艳了，那似乎在说，我的颜色难得…真的很热闹。

我们还去了开封清明上河园，在东京花梦体验了大宋朝的盛况。我去了嵩山少林寺。光是听名字就足以拨动我的心弦，因为它代表着一种记忆和一种向往。我从小就看电视，但从来没有真正去过。天真的我，能想象洛阳开封是什么样子吗？古代真的是这样吗？我们走了才知道。

我们最后一批人来到了郑州。已经是晚上十点了。安顿下来后，我们觉得饿了，肚子里已经在抱怨抗议了。我习惯了火锅、烧烤和汉堡。我总是想吃点东西换换口味，这温暖了我的心和胃。

忍不住饥饿，我们出去散步，突然抬头看见面前有一份野菜拌面。看着人来人往，很热闹。我想一定有什么特别的地方。应该很好吃。作为北方人，我对面食没有抵抗力。想着进去看看。

人还没进门，一股浓烈清新的香味就飘了进来。

不，肚子里大声唱着“空城市计划”向我们抗议。就像滥用它。

进店时，看着别人碗里的杂面，色香味俱全，伴着香喷喷的香味，看着店内宽敞明亮的环境。

光看着人们吃饭就让我流口水。

于是我们组也找了个地方，然后排好队，点了菜，坐了下来。一切都井井有条。

在等待拌面的同时，还端上了锅烧小吃。

据说拌面和风味炖菜是最好的搭档一起吃。

炖鸡翅，炖鸡爪，炖鸡胗，炖鸡心…

我们一般喜欢吃虎皮、鸡爪和鸡蛋，它们的点击率最高。刚点了几份，又点了一份凉菜先享受一下。

恐怕我们得等一会儿，因为野菜和杂面都是现场煮的。炖菜是提前准备好的，所以先上。我们中的一个人先吃了一只鸡爪。鸡爪腌制得很彻底，表面已经凝结了一层黏糊糊的胶质。一只手，骨肉分离。鸡爪肉饱满有嚼劲，刚咬一口没什么感觉。过一会儿麻辣味就会泛上来，舌尖会觉得有点酥。你吃得越多，你就越享受。

经过焦急的等待，我们终于等到了。

马上就不一样了。

野菜杂面被店小二隆重端上来了！乍一看，我被这个超豪华的阵容吸引了，里面有大量的花生、香脆的大蒜丁和新鲜的欧芹，碗面也盖了一层。看味道很浓郁。

当筷子翻转时，面条、汤、蔬菜和花生混合在一起。根面上全是浓汤，吃起来软软的，但又不失筋道。野菜又浓又壮，越嚼越香。脆皮花生，鲜蒜丁，再来一口热汤，别提有多刺激了。

很多人都很好奇这面条是怎么做的，包括我自己。总觉得又香又糯，不缺筋。

经过专门研究，我们知道面条是用黄豆、绿豆、黑豆等豆类，搭配高粱、白面等做成的。混合在一起，磨成粉末。这样的杂面不仅口感坚韧，而且营养更丰富、更均衡。

有些人更喜欢杂面里的野菜，说吃起来能韧能韧，连香味都是独一无二的。野菜风干后，浸泡、煸炒、炖煮，吸收热油和骨头汤的香气，使其口感清爽，越嚼越香。

因为野菜不仅味道鲜美爽滑，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等人体必需的营养物质，植物纤维更丰富，甚至比种植的蔬菜高出几倍甚至几十倍。

这种野菜一般生长在土壤肥沃、水质优良的农村。实现了野菜的健康旺盛生长，这种野菜的学名为“贡菜”。因为有食物的声音，所以又脆又爽。

20世纪60年代，周恩来总理生动地称之为“打碟”。由于生长期短，成熟后需要快速采收，经过脱水、压榨、风干、冷藏等一系列过程。野菜前期工作完成。

首先将野菜浸泡，翻炒，然后和面条一起炖。野菜的香味不断散发，然后吸收热油、骨头汤、杂粮面的香气。连续烹饪后，蔬菜、面条和汤的香气混合在一起，让人无限沉迷。

野菜杂面不仅是面条，还富含碳水化合物，为日常生活提供足够的能量。是两者的完美结合，经常食用可以养胃。

那些经常吃肉喝酒的朋友，在喝了一点酒和肉之后，来一碗野菜拌面，撒上花生和蒜苔粒，就能享受到难得的美味和回味无穷的香味。瞬间，整个人就会轻松舒适。

以前街巷里小贩多，推着车喊:杂面，杂面，好吃又便宜，香又过瘾。没有观点。但这只能是童年的记忆，我们再也回不去了。但是我们还是要向前看。如今，河南人的餐桌上，依然有野菜和杂面。你可以想象人们有多喜欢它。

至此，我肚子里的贪吃虫又被激起来了，但不去河南恐怕吃不完。不如晚上回家做梦吃饭，有个嘴瘾。毕竟没有梦想。那不是咸鱼吗？我不想成为一条咸鱼。我想成为一条有梦想的鱼。

野菜杂面之旅圆满结束。感谢您百忙之中观看和阅读。希望你也能喜欢。我会定期分享美食之路的起起落落。你喜欢吗？可以在评论区分享！

注:图片来源网络，如有侵删，谢谢！