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• [冷马齿苋]
• [冷茄子]
• [冷莴苣丝]
• 【藜蒿拌鸡蛋】
• [洋葱和欧芹混合]
• [冷豆子]
• 【凉拌藕片】

全套家常菜(分享8道美味凉菜)

最近气温越来越高。这里的最高温度已经达到了38度。天气热的时候，没有胃口吃饭。我总是想吃一些脆爽的东西。今天我们整理了8道特别适合夏天的凉菜。它们简单易做，清爽开胃，油烟少。喜欢的朋友可以收藏起来试着做，这样就不会天天在桌子上品尝了。

[冷马齿苋]

1.准备一个新鲜的马齿苋去根。马齿苋洗净，放入沸水锅中焯水。马齿苋的焯水时间不宜过长，容易粘在一起。

2.焯水后，用冷水冲洗干净。控水后，开始调味。加入盐、酱油、香醋、辣椒油和芝麻酱。蒜泥一定要放好才好吃。混合均匀后即可食用。很简单吗？

[冷茄子]

1.先准备两个嫩紫色的茄子，清洗干净，从中间切开，然后切成小条，放在盆里备用。

2.锅中加入一勺食用盐，然后加入适量的水和白醋，浸泡8分钟，可以防止茄子氧化变黑。8分钟后，将茄子挤出水，放入盘中。

3.茄子煮开后放入蒸锅，大火蒸12分钟左右。接下来，准备果汁。把几块大蒜剁成泡沫。小米切成圈，放入碗中。加入酱油、香醋、盐、糖、香油、少许水，再加入一些葱花。搅拌均匀后，将酱汁倒在茄子上。美味的凉拌茄子完成了。

[冷莴苣丝]

1.准备一片墨绿色的生菜，切成片后放入锅中，再加入少许盐腌制5分钟，腌制好的生菜吃起来会酥脆爽口。

2.准备半根胡萝卜，切成片再切成条，放入开水锅中，煮一分钟左右，取出放凉备用。

3.将腌制好的莴笋条挤出水分，倒掉腌制好的水分，然后将胡萝卜条放入锅中。

4.准备几块大蒜，放入锅中。也可以放一些小米辣圈，然后把锅里的油烧热，倒在蒜末和胡椒粉上激发香味，加入盐、白糖、鸡粉、酱油、香油和香醋，带上一次性的盖抓拌均匀再装！

【藜蒿拌鸡蛋】

1.准备一把藜蒿，4个鸡蛋，一把粉丝或粉条，2个辣小米。

2.将鸡蛋放入锅中，煮6分钟。将鸡蛋煮熟，然后捞出冷水备用。

3.放入洗净的藜蒿。放入沸水锅中煮一分钟，取出，切成小块，放入盆中备用。粉丝提前用开水洗净，放入盆中，加入蒜末、盐、酱油、蚝油、香醋、香油、鸡粉，搅拌均匀，放入盘中。

4.把鸡蛋去皮，切成两半。把鸡蛋放在盘子周围。也可以在鸡蛋上挤一些孩子喜欢吃的番茄酱。一份美味好看的藜蒿拌鸡蛋就完成了。

[洋葱和欧芹混合]

1.一个洋葱，一根小芹菜和半个豆皮。首先，处理芹菜，洗净备用。

2.让我们和深圳人寿一起分享。com切洋葱时如何不辣眼睛。准备一盆水，把洋葱切成4.5%，用清水浸泡，不会让眼睛辣。另一个最简单的方法是切洋葱时打开头罩。

3.小香菜切成段备用，豆皮切丝，泡好的洋葱再切丝。

4.准备一壶水，煮开后加入一勺盐，把香菜和豆皮放入锅中，然后取出放凉备用。

5.准备一盆蔬菜调味汁，加入酱油、盐、糖、香醋、辣椒油和香油，搅拌均匀，然后加入洋葱、香菜和豆皮，最后将蔬菜混合均匀，装盘后撒上一些熟芝麻，开胃又油腻的小零食就该上桌了，想减肥的女生也可以多吃！

[冷豆子]

1.做凉豆。挑选豆子时，尽量选择嫩的。洗净后切成段备用。小米和辣椒切成对角圈备用。将青菜和辣椒切成对角圈。将大葱切成蒜末。

2.锅里烧开水，加入食用盐，再加点油。水开后，加入豆子煮3分钟，然后捞出，然后用冷开水降温，防止豆子变色。

3.将豆子和配菜放在一起，加入盐、酱油、蒜沫、香油和糖，搅拌均匀。夏天来吃这道菜。清爽开胃又不腻！

【凉拌藕片】

1.莲藕去皮，切成薄片。盆里准备半盆水。加入淀粉和白醋，然后加入藕片清洗干净。加入白醋的目的是防止莲藕变色。淀粉可以清洁莲藕孔内的污垢。

2.最后，用自来水清洗藕片。锅中准备水，加入食用盐。煮沸后，加入藕片，加入一些白醋。莲藕片煮一分钟后，捞出冷水备用。

3.准备好蒜末、姜末、小米、葱花，放入碗中，将锅里的油加热，然后倒在大蒜上，激发大蒜和辣椒的香味，然后在碗中加入酱油、米醋、盐和白糖，搅拌均匀，将汁液倒在莲藕上。

[冷荠菜]

1.荠菜洗净放入沸水锅中，然后准备一半红辣椒放入锅中。

2.荠菜捞出后要用冷水煮，防止荠菜变色。天气太冷后，把水挤出来，然后把荠菜剁碎。

3.将红辣椒切成丁，然后将一些大蒜切成泡沫，放在荠菜上，加入盐、酱油和香醋，然后倒入热油，激发蒜味。搅拌均匀，然后就可以装盘了！

今天和大家分享的8道沙拉菜的做法简单易做，食材便宜。非常适合想减肥的姐妹。喜欢就一定要记得收藏！天气越来越热了。平时喜欢吃什么沙拉？