绿水青山茶是苦丁茶的一种，属于苦丁茶。苦叶不如苦叶甜，苦叶比绿茶甜一点。青山绿水茶又称“萧也苦丁茶”，苦丁茶有两种，一种是产自海南、广西的大冶苦丁茶，另一种是产自川、滇、黔的萧也苦丁茶。

青山绿水，许多诗人退休的首选，也是当代许多人必去的休闲去处。这么俗的名字，真让人觉得。在青山绿水中，当有一片郁郁葱葱的竹林时，鸟儿在树梢歌唱，一条倒映着竹影的小溪缓缓流过，这幅画很美。

第一次喝青山绿水，是因为茶在杯子里有一种不耐烦的感觉，像魔法一样绿，让人身心愉悦。将一些青山绿水放入玻璃杯中，用82度的水冲泡。冲泡后花鲜绿，入口微苦后叶鲜甜。

喝了一杯青山绿水，就像在青山绿水附近！

《本草纲目》记载，“苦叶平味，无毒，性寒止渴，明目消炎，利水”具有清热解毒，降火消炎的功效。近年来，随着茶学、化学、药学的深入，已证明青山绿水茶的所有成分都与茶相似，如叶绿素、多酚、游离氨基酸、维生素、大量生物碱等，能消除人体内的沉默群体，注重脂肪氧化，抗衰老。青山绿水茶中锌的含量是绿茶的两倍多，硒的含量是绿茶的20多倍。中国科学院昆明动物研究所对青山绿水茶天然成分的研究表明，青山绿水茶含有8种必需氨基酸，其中黄酮含量为1.37% ~ 2.63%，比绿茶含量0.99%高0.38% ~ 1.74%(黄酮具有滞血管渗透压异常、降低血管脆性、抑制癌细胞生长等作用。).青山绿水茶的咖啡因含量远低于绿茶，所以不会上瘾，不开心，失眠。

不仅如此，青山绿水也是清咽润肺的健康饮品。来一杯青山绿水，坐在青山旁边听流水，很美！